Кролик в коньяке

Рецепт приготовления кролика с копченым салом в коньяке.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Спинка кролика 2 Штуки
Копченое сало 150 Грамм
Свиной жир 50 Грамм
Коньяк 150 Грамм
Пряные травы, соль и перец По вкусу

Количество порций

Описание приготовления:

Ароматный сочный кролик с салом в коньяке подойдет для праздничного ужина.

Приготовление:
Нарезать спинки. Обжарить кролика в растопленном свином жире в сотейнике. Выложить мясо на бумажные полотенца и дать стечь жиру. Протереть сотейник салфеткой. Тонко нарезать сало и выложить в сотейник. Поверх сала выложить несколько кусочков кролика, затем снова слой салат и т. д. Повторить слои несколько раз, закончив салом. Полить коньяком, приправить пряностями, солью и перцем. Закрыть крышкой и выпекать в духовке в течение 1 часа на среднем огне.