Адобо
Адобо — блюдо из филиппинской кухни, которое обязательно понравится мужчинам. На первый взгляд — вроде обычное жаркое, но с интересной технологией приготовления. Подают обычно с рисом и к бокалу пива.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свинина 500 грамм
- Куриное мясо 500 грамм
- Лук 1 штука
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Масло оливковое 2-3 ст. ложек
- Соевый соус 75 мл
- Уксус 6% 100 мл
- Вода горячая 150-200 мл
- Паприка сладкая сушеная 1 ст. ложка
- Лавровый лист 4-5 штук
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Крахмал 2 ст. ложки
- Сок каламанси 3 ч. ложки или сок лайма и апельсина
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Мясо нарежьте квадратиками, размером 2х2см.
Шаг 2
Лук и чеснок очистите и обжарьте на разогретом масле до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте мясо, и на сильном огне обжарьте до румяной корочки.
Шаг 4
Добавьте соевый соус, уксус, паприку, лавровый лист, сок цитрусовых и воду. Накройте крышкой и тушите около 30 минут.
Шаг 5
Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды до получения густой массы. Добавьте к адобо, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите еще 10 минут.
Шаг 6
Подавайте адобо горячим. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Адобо"
