Кролик в клюквенном соусе

Мясо кролика легко усваивается, диетическое, нежное и несомненно очень вкусное. Кролик в клюквенном соусе получается пикантный, с легкой кислинкой, а ещё он просто тает во рту. Обязательно попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кролик 600 Грамм
Лук 1-2 Штук
Чеснок 1-2 Зубчиков
Клюква 150 Грамм
Вода 70 Миллилитров
Прованские травы 1 Чайная ложка
Растительное масло 3 Ст. ложки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты по списку.

Шаг 2

Клюкву переберите, если необходимо, промойте и переложите в чашу блендера.

Шаг 3

Добавьте нарезанные зубчики чеснока и прованские травы.

Шаг 4

Добавьте воду и измельчите всё до однородного состояния. Соус готов.

Шаг 5

Мясо кролика промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками.

Шаг 6

Натрите мясо солью и молотым перцем. Разогрейте сковороду с маслом, выложите мясо и обжарьте на сильном огне с двух сторон до появления румяной корочки.

Шаг 7

Отдельно обжарьте нарезанный полукольцами или четвертькольцами репчатый лук. Выложите на обжаренное мясо. Посолите по вкусу.

Шаг 8

Полейте мясо клюквенным соусом, накройте сковороду крышкой и на небольшом огне тушите 50-60 минут.

Шаг 9

Кролик в клюквенном соусе готов. Полейте кролика соусом, в котором он тушился и посыпьте измельчённой зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0, всего 3