Кролик, тушенный в молоке

Для всех тех, кто ценит мясо, тающее во рту, которое получается деликатным, нежным и мягким, расскажу, как приготовить кролика, тушенного в молоке! Вкусное, сытное и очень ароматное блюдо!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кролик 2 Штуки
крупные, мяса после разделки должно быть примерно полтора-два килограмма
Морковь 500 Грамм
Молоко 1.5 Литра
Грибы сушеные 100 Грамм
Бульон 0.5 Литра
Лук-шалот 50 Грамм
Вино белое сухое 0.5 Стакана
Мука 0.4 Стакана
чтобы сделать гуще соус, если хотите
Специи По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Тушки, если нужно, разделываем, натираем специями и на растительном масле обжарим в сотейнике до появления корочки. Грибы отдельно замочим в теплом молоке, а затем тоже поджарим.

Шаг 2

2. Когда уже кусочки кролика стали румяные, а вся влага от грибов испарилась, заливаем туда молоко, вино и бульон, уменьшим огонь. Добавим морковь (целиком), измельченный шалот, муку и специи. Тушим под крышкой на маленьком огне час.

Шаг 3

3. Готово! Морковь достаем и выкладываем на блюдо, а поверх нее - кусочек кролика. Молодая морковь может стать достойным гарниром. Зовите всех к столу!