Крем "Ганаш"
"Гана́ш" — крем из шоколада и свежих сливок, который используют в качестве начинки для бисквитов, конфет или пирожных, а также для украшения разных десертов. Готовится крем очень просто и быстро.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сливки 200 Миллилитров
35% жирности - Черный шоколад 150 Грамм
- Ликер По вкусу
Шаг 1
Сливки на водяной бане доведите до температуры 60 градусов. Измельчаем шоколад в блендере и засыпаем его в сливки. Снимаем с плиты.
Шаг 2
Перемешиваем до полного растворения шоколада.
Шаг 3
Дайте массе полностью остыть и поместите ее в холодильник на 2 часа. Затем достаем и взбиваем миксером.
Шаг 4
В процессе взбивания масса значительно посветлеет и станет более густой. Добавляем ликер, взбиваем до консистенции крема. Готово!
Похожий видео рецепт "Крем "Ганаш""
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Комментарии к рецепту
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты
3 ч. 0 мин
Крем "Тафита"
Шоколад
3 ч. 0 мин
Шоколадная сфера
Шоколад
30 мин
Миланское печенье
Тесто / Шоколад
4 ч. 0 мин
Красивый торт
Молочные продукты / Тесто / Шоколад
1 ч. 20 мин
Шоколадный торт простой
Мука / Шоколад / Яйца
1 ч. 30 мин
Торт "Анжела"
Молочные продукты / Мука / Шоколад / Какао
2 ч. 0 мин
Торт "Прага" с заварным кремом
Молочные продукты / Тесто / Шоколад / Какао
3 ч. 0 мин
Блинный торт с шоколадным кремом
Фрукты / Тесто / Шоколад