Крем "Ганаш"
"Гана́ш" — крем из шоколада и свежих сливок, который используют в качестве начинки для бисквитов, конфет или пирожных, а также для украшения разных десертов. Готовится крем очень просто и быстро.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сливки 200 Миллилитров
35% жирности - Черный шоколад 150 Грамм
- Ликер По вкусу
Шаг 1
Сливки на водяной бане доведите до температуры 60 градусов. Измельчаем шоколад в блендере и засыпаем его в сливки. Снимаем с плиты.
Шаг 2
Перемешиваем до полного растворения шоколада.
Шаг 3
Дайте массе полностью остыть и поместите ее в холодильник на 2 часа. Затем достаем и взбиваем миксером.
Шаг 4
В процессе взбивания масса значительно посветлеет и станет более густой. Добавляем ликер, взбиваем до консистенции крема. Готово!
Похожий видео рецепт "Крем "Ганаш""
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Комментарии к рецепту
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты
2 ч. 0 мин
Шоколадный десерт-мусс
Молочные продукты / Шоколад / Желатин
10 мин
Шоколадный домашний топпинг
Молочные продукты / Какао
10 мин
Домашняя шоколадная паста
Шоколад
2 ч. 0 мин
Шоколадный торт "Купол"
Молочные продукты / Шоколад / Яйца
2 ч. 0 мин
Детский торт на День рождения
Тесто / Шоколад
5 мин
Банан с шоколадом на мангале
Фрукты / Шоколад
55 мин
Мусс для торта
Молочные продукты / Шоколад
3 ч. 0 мин
Блинный торт с шоколадным кремом
Фрукты / Тесто / Шоколад