Крем "Ганаш"
"Гана́ш" — крем из шоколада и свежих сливок, который используют в качестве начинки для бисквитов, конфет или пирожных, а также для украшения разных десертов. Готовится крем очень просто и быстро.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сливки 200 Миллилитров
35% жирности - Черный шоколад 150 Грамм
- Ликер По вкусу
Шаг 1
Сливки на водяной бане доведите до температуры 60 градусов. Измельчаем шоколад в блендере и засыпаем его в сливки. Снимаем с плиты.
Шаг 2
Перемешиваем до полного растворения шоколада.
Шаг 3
Дайте массе полностью остыть и поместите ее в холодильник на 2 часа. Затем достаем и взбиваем миксером.
Шаг 4
В процессе взбивания масса значительно посветлеет и станет более густой. Добавляем ликер, взбиваем до консистенции крема. Готово!
Похожий видео рецепт "Крем "Ганаш""
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Комментарии к рецепту
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты
3 ч. 20 мин
Шоколадно-банановый крем
Фрукты / Шоколад
25 мин
Шоколадный крем-чиз на сливках
Молочные продукты / Шоколад
2 ч. 0 мин
Шоколадный десерт-мусс
Молочные продукты / Шоколад / Желатин
3 ч. 0 мин
Очень шоколадный торт
Молочные продукты / Мука / Шоколад / Яйца
8 ч. 0 мин
Шоколадный торт "Шарлотта"
Орехи / Тесто / Шоколад
2 ч. 30 мин
Заварные пирожные с заварным кремом
Молочные продукты / Мука / Шоколад / Яйца / Какао
20 мин
Шоколадная глазурь из шоколада и масла
Молочные продукты / Шоколад