Крем-суп томатный

Томатный крем-суп с сегодняшнего дня среди моих любимых супов. Он очень вкусный, насыщенный и ароматный! Рецепт очень прост и требует только кастрюлю и блендер.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 6 Штук
Сельдерей 2 Штуки
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Базилик По вкусу
Куриный бульйон 1500 Миллилитров
либо вода
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Сахар По вкусу
Сметана По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Бланшируйте помидоры. Для этого сделайте небольшой надрез на помидоре, опустите его в кипяток, а потом в холодную воду и снимите кожицу.

Шаг 2

Нагрейте в сковороде оливковое масло. Помидоры нарежьте толстыми кубиками и обжарьте на сковороде около 5 минут.

Шаг 3

Морковь и сельдерей нарежьте ломтиками, лук - кубиками, а 1 зубчик чеснока измельчите. Положите все овощи на вторую сковороду с оливковым маслом.

Шаг 4

В кастрюлю выложите жареные помидоры, овощи залейте водой или бульоном, посолите, поперчите и добавьте рубленный базилик.

Шаг 5

Готовьте, пока овощи не станут мягкими. Затем блендером взбейте суп до однородной консистенции. Если суп будет слишком кислым, добавьте 1 чайную ложку сахара.