Крем-суп из шампиньонов со сливками
40 мин
количество порций 3
Автор рецепта — Вика Василенко

Крем-суп из шампиньонов со сливками

Вкус этого супа очень понравился всей моей семье. Он яркий, грибной, с тонким сливочным послевкусием. Кремообразная текстура супа достигается путем добавления муки и сливочного масла.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Лук 1 Штука
  • Чеснок 1-2 Зубчиков
  • Масло сливочное 50 Грамм
  • Сливки 120 Миллилитров
  • Шампиньоны 300 Грамм
  • Мука пшеничная высшего сорта 1 Ст. ложка
  • Соль По вкусу
  • Масло растительное рафинированное 1-2 Ст. ложек
  • Бульон мясной или овощной 700 Миллилитров
Количество порций

Шаг 1

Приготовьте продукты для супа. Грибы можно взять замороженные или свежие. Бульон, на котором будете варить суп, выбирайте на свой вкус. Мне понравилось готовить на говяжьем.

Шаг 2

Измельчите лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле до полуготовности.

Шаг 3

Добавьте шампиньоны и соль, доведите продукты до готовности. Параллельно поставьте мясной бульон на плиту, доведите его до кипения.

Шаг 4

Когда грибы будут полностью готовы, всыпьте муку, перемешайте и обжарьте еще минутку-другую.

Шаг 5

Влейте горячий мясной бульон, доведите его до кипения.

Шаг 6

Перелейте суп в более глубокую тару, добавьте кусочек сливочного масла и сливки. Откорректируйте на соль. Проварите суп 5-6 минут.

Шаг 7

Суп снимите с огня. Приготовьте погружной блендер. Пюрируйте суп до кремообразного состояния.

Шаг 8

Крем-суп из шампиньонов со сливками готов! Приятного аппетита!

Видео рецепт "Крем-суп из шампиньонов со сливками"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Крем-суп из шампиньонов со сливками
Оценить рецепт
4.7, всего 28

Комментарии к рецепту

Elmira Prytkova
07.11.2022 13:22
Спасибо за рецепт. Легко, быстро, вкусно и полезно. Всё как я люблю)
Волкова
17.10.2021 03:30
даже не думала, что шампиньоны дадут такой аромат супу. Они всегда почти без запаха при жарке, а тут при пюрировании в шаге 8 очень ароматно получились. Я только чеснок не добавляла. боялась что он с грибами не подружиться))))
Светлана Разумовская
26.08.2020 15:07
Спасибо за рецепт ! Очень вкусно получилось
Евгений Русский
28.10.2019 11:21
суп очень вкусный и легко готовится. готовили крем суп впервые.
Снежана
28.12.2019 03:00
Еще щепотку тертого сыра в тарелочку добавила - отменный супчик!
Vikulechka
22.11.2018 21:20
Суп очень вкусный, невероятно нежный! Теперь один из любимых рецептов крем-супа! Благодарю :smile:
Neoneonila
08.12.2017 10:40
Густой и обалденный суп! Очень рекомендую всем попробовать!

Похожие рецепты

 
×