Крем-суп из шампиньонов со сливками
Вкус этого супа очень понравился всей моей семье. Он яркий, грибной, с тонким сливочным послевкусием. Кремообразная текстура супа достигается путем добавления муки и сливочного масла.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лук 1 Штука
- Чеснок 1-2 Зубчиков
- Масло сливочное 50 Грамм
- Сливки 120 Миллилитров
- Шампиньоны 300 Грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 1 Ст. ложка
- Соль По вкусу
- Масло растительное рафинированное 1-2 Ст. ложек
- Бульон мясной или овощной 700 Миллилитров
Шаг 1
Приготовьте продукты для супа. Грибы можно взять замороженные или свежие. Бульон, на котором будете варить суп, выбирайте на свой вкус. Мне понравилось готовить на говяжьем.
Шаг 2
Измельчите лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле до полуготовности.
Шаг 3
Добавьте шампиньоны и соль, доведите продукты до готовности. Параллельно поставьте мясной бульон на плиту, доведите его до кипения.
Шаг 4
Когда грибы будут полностью готовы, всыпьте муку, перемешайте и обжарьте еще минутку-другую.
Шаг 5
Влейте горячий мясной бульон, доведите его до кипения.
Шаг 6
Перелейте суп в более глубокую тару, добавьте кусочек сливочного масла и сливки. Откорректируйте на соль. Проварите суп 5-6 минут.
Шаг 7
Суп снимите с огня. Приготовьте погружной блендер. Пюрируйте суп до кремообразного состояния.
Шаг 8
Крем-суп из шампиньонов со сливками готов! Приятного аппетита!
Видео рецепт "Крем-суп из шампиньонов со сливками"
![Видео рецепт Крем-суп из шампиньонов со сливками](https://i.ytimg.com/vi/8iCz8YR12Bo/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
![:smile: :smile:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/smile.gif)
Похожие рецепты
![Суп из королевских шампиньонов](https://img.povar.ru/mobile/27/3c/5b/54/sup_iz_korolevskih_shampinonov-658261.jpg)
![Суп картофельный с грибами и пореем](https://img.povar.ru/mobile/d7/7b/91/7a/sup_kartofelnii_s_gribami_i_poreem-505432.jpg)
![Грибной суп из замороженных шампиньонов](https://img.povar.ru/mobile/cc/09/54/9d/gribnoi_sup_iz_zamorojennih_shampinonov-275652.jpg)
![Грибной суп с чечевицей](https://img.povar.ru/mobile/79/9d/cb/dd/gribnoi_sup_s_chechevicei-128633.jpg)
![Грибной суп-пюре из шампиньонов](https://img.povar.ru/mobile/78/01/6d/09/gribnoi_sup-piure_iz_shampinonov-57941.jpg)
![Суп с сыром и грибами](https://img.povar.ru/mobile/eb/9c/68/04/sup_s_sirom_i_gribami-81248.jpg)
![Сырный суп с шампиньонами](https://img.povar.ru/mobile/96/30/89/f9/sirnii_sup_s_shampinonami-55790.jpg)