Крем-суп из маленьких креветок
Сегодня у вас будет возможность узнать, как приготовить крем-суп из креветок. Я уверена на все 100%, что вы такое первое блюдо ещё не готовили и вряд ли где пробовали. Рекомендую!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Морковь 2 Штуки
- Стебель сельдерея 1 Штука
- Картофель 1 Штука
- Луковица 1 Штука
- Креветки маленькие 1 Килограмм
- Рыбный бульон 2 Стакана
-
Масло сливочное
3 Ст. ложки
несоленое - Нежирные сливки 2 Стакана
- Чабрец 1/2 Ст. ложки
-
Лавровый лист
1 Штука
дробленый - Соль По вкусу
- Белый перец По вкусу
-
Петрушка
По вкусу
опционально, для украшения
Шаг 1
Измельчите морковь, сельдерей, картофель и лук.
Шаг 2
Креветки очистите от панцирей, выньте кишечные вены и промойте морепродукт. Панцири отложите отдельно.
Шаг 3
Возьмите большую кастрюлю, на среднем огне растопите масло.
Шаг 4
В растопленное масло выложите морковь, сельдерей, картофель, лук и панцири от креветок. Обжаривайте ингредиенты около 3-х минут, пока лук не станет полупрозрачным, а панцири не приобретут розовый цвет.
Шаг 5
Добавьте бульон, сливки, чабрец, лавровый лист и креветки. Креветки кладите не все, оставьте 24 штуки.
Шаг 6
Суп доведите до кипения и варите на небольшом огне 20 минут.
Шаг 7
Перелейте суп-пюре в кухонный комбайн или блендер, измельчите, а затем пропустите его через сито.
Шаг 8
Влейте суп обратно в кастрюлю, добавьте по вкусу соль и перец.
Шаг 9
Положите в кастрюлю оставшиеся 24 креветки и варите около 3 минут до готовности.
Шаг 10
Разлейте суп в шесть тарелок, в каждую положите по 4 креветки. Украсьте нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Мисо широ](https://img.povar.ru/mobile/ff/0b/dc/42/miso_shiro-407008.jpg)
![Асам Лакса](https://img.povar.ru/mobile/1e/49/9f/e0/asam_laksa-453232.jpg)
![Тайский суп Том Ям](https://img.povar.ru/mobile/9e/b2/33/29/taiskii_sup_tom_yam-393271.jpg)
![Суп из морепродуктов со сливками](https://img.povar.ru/mobile/9f/23/a4/4b/sup_iz_moreproduktov_so_slivkami-320151.jpg)
![Суп-пюре из брокколи с креветками](https://img.povar.ru/mobile/be/c1/68/6e/sup-piure_iz_brokkoli_s_krevetkami-280228.jpg)
![Том Ям Кунг](https://img.povar.ru/mobile/d9/c4/2d/71/tom_yam_kung-264966.jpg)
![Кокосовый суп с креветками](https://img.povar.ru/mobile/ad/38/e3/11/kokosovii_sup_s_krevetkami-170664.jpg)
![Уха с креветками](https://img.povar.ru/mobile/17/32/92/a9/uha_s_krevetkami-94889.jpg)