Ковурма лагман

Простой узбекский рецепт невероятно вкусного и ароматного блюда. Приготовить ковурма лагман можно и к семейному ужину, и к приходу гостей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 400 Грамм
Лапша для лагмана 250 Грамм
Лук 1-2 Штук
Помидор 1-2 Штук
Морковь 1 Штука
Болгарский перец 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Яйцо 2 Штуки
Томатная паста 1 Чайная ложка
Фасоль стручковая 100 Грамм
Растительное масло 50 Миллилитров
Соль По вкусу
Специи По вкусу
кориандр, зира, перец

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Мясо промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками.

Шаг 3

Готовить желательно в любой посуде с толстым дном, у меня казан. Расколите масло, выложите мясо и обжарьте до румяного цвета. В конце можно добавить немного воды и под крышкой тушите до полного выкипания воды и мягкости мяса.

Шаг 4

Затем добавьте нарезанный четвертинками лук, соль и специи по вкусу. Перемешайте и обжарьте до мягкости лука.

Шаг 5

Добавьте нарезанную соломкой морковь и продолжайте готовить еще 7-10 минут.

Шаг 6

Помидоры обдайте кипятком, снимите шкурку и нарежьте кубиками, добавьте к мясу с овощами. В этот же момент добавьте нарезанный соломкой перец, стручковую фасоль, томатную пасту и измельчённый чеснок.