Котлеты в сливочном соусе

Уверена, что узнав, как приготовить котлеты в сливочном соусе, вы не раз прибегнете к рецепту этого вкусного блюда. Сочные, мягкие, ароматные - эти котлеты вполне достойны праздничного стола!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш свино-говяжий 500 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 2-3 Зубчиков
Хлеб пшеничный 1-2 Ломтиков
Молоко 1,5 Стакана
0,5 стакана для размачивания хлеба, остальное в соус
Панировочные сухари 0,5 Стакана
Мука 3-4 Ст. ложек
Сливки 30% 1 Стакан
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Мускатный орех 2-3 Щепоток
Масло растительное По вкусу
для обжаривания котлет
Яйца 2 Штуки

Количество порций

Шаг 1

Фарш посолить, поперчить, добавить измельченный лук и чеснок.

Шаг 2

А также хорошо размоченный в молоке хлеб - раскрошите его руками в миску и тщательно перемешайте фарш.

Шаг 3

Сформировать котлеты.

Шаг 4

Обвалять их в смеси муки и панировочных сухарей. Быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом - должна сразу схватиться румяная корочка.

Шаг 5

Переложить котлеты в форму для запекания.

Шаг 6

Для соуса смешать сливки, молоко и яичные желтки. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и хорошо взбить.

Шаг 7

Залить котлеты соусом и отправить форму в духовку (180С) на полчаса. Перед окончанием приготовления можно посыпать котлеты тертым сыром. Подавать горячими. Приятного аппетита!