Котлеты под соусом в духовке

Этот рецепт хорош тем, что котлеты под соусом в духовке получаются очень сочными. Сливочный соус и сырная корочка придают им особый аромат.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш мясной 800 Грамм
Лук 2 Штуки
Хлеб 150 Грамм
Молоко 100 Миллилитров
Соль и специи По вкусу
Чеснок По вкусу
Яйцо 1 Штук
Сливки или молоко 300 Миллилитров
для соуса
Укроп 10 Грамм
Сыр 150 Грамм
Мука 2 Щепотки

Количество порций

Калорийность

199 ккал

Калорийность

12 г

Белки

14 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Если вы хотя бы раз приготовите котлеты под соусом в духовке именно по этому рецепту, то будете делать их постоянно (и даже на праздничный стол). Фарш для котлет можно брать любой.

Шаг 2

2. Смешиваем фарш, яйцо, 100 мл молока, чеснок, лук и хлеб до однородной консистенции. Лепим котлетки и выкладываем их одна к одной в форму для запекания. Форму берите с высокими бортиками, поскольку мы будем заливать наши котлетки соусом.

Шаг 3

3. Тем временем готовим соус. Если вы не хотите, чтобы он получился слишком жирным, тогда возьмите молоко средней жирности. Доведите молоко до кипения на сковороде, добавьте немного муки и варите на слабом огне, постоянно помешивая. Консистенция должна получиться немного жиже, чем на блины.

Шаг 4

4. Добавьте мелко нарезанный укроп, специи и варите еще около минуты.

Шаг 5

5. Теперь в котлетах проделываем отверстия, чтобы в них попал соус и сыр. Заливаем все полученным соусом.

Шаг 6

6. В самом конце посыпаем сыром, равномерно распределяя его по всей поверхности.

Шаг 7

7. Сыр можно измельчить в блендере вместе с соусом, чтобы масса получилась однородной, а можно просто отдельно посыпать им котлеты (поверх соуса).

Шаг 8

8. Отправляем форму в духовку и запекаем около 30-35 минут при температуре 180-190 градусов.

Шаг 9

9. Подавать котлеты под соусом можно как горячими, так и холодными. На гарнир отварите любую кашу, сделайте картофельное пюре или просто подайте котлеты вместе с овощами.