Котлеты в жировой сетке

Жировая сетка неоправданно редко используется в домашней кулинарии. Я решила восполнить данное упущение и приготовить котлеты в жировой сетке. На рынке я нашла баранью сетку.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясной фарш 450 Грамм
любой
Соль 1 Щепотка
Лук репчатый 1 Штука
Вода 500 Литров
Уксус 50 Миллилитров
Смесь перцев 1 Щепотка
Жировая сетка 400-500 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Замочите жировую сетку в смеси воды (500 мл.) и уксуса (50 мл.) на 30-60 минут.

Шаг 3

Пока жировая сетка вымачивается, приготовьте фарш для котлет. Посолите, поперчите, добавьте измельченный репчатый лук.

Шаг 4

Вымоченную жировую сетку хорошо промойте под проточной водой. Выложите мясную котлету на жировую сетку, заверните в неё.

Шаг 5

Выложите котлеты в форму для запекания "швом вниз". Запекайте при температуре 180 градусов примерно 45-60 минут. В процессе запекания переверните котлеты на другую строну.