Новогодние котлеты
Простой рецепт новогодних котлет, которые отлично подойдут в качестве праздничной закуски ко всем видам гарнира. Приготовить такие котлетки совсем не сложно, а получаются они очень вкусными.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина 500 грамм
- Свинина 500 грамм
- Куриное яйцо 2 штуки
- Укроп 6 штук
- Растительное масло 50 мл
- Репчатый лук 4 штуки
- Сладкий перец 1 штука
- Перец и соль - по вкусу
- Белый сушеный хлеб 10 штук кусочков
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Фарш приготавливаем за ранее, перекручиваем мясо на мясорубке, в равных частях берем говядину и свиную шею, (хотя фарш можно купить и готовый). На мясорубке так же перемалываем лук и белый хлеб (хлеб необходимо предварительно замочить в холодной воде, а затем слегка отжать). Чтобы котлеты получились нежнее, хлеб лучше замочить в сливках или молоке.
Шаг 2
2. Смешиваем фарш с намоченным хлебом и смолотым луком, добавляем перец и соль. Добавляем сюда яичную смесь (яйца лучше разбивать холодными, котлеты тогда получаются более пышными).
Шаг 3
3. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, фарш ложем в чистое полотенце или пакет и отбиваем (его консистенция должна быть плотная и нежная).
Шаг 4
4. В холодной воде смачиваем руки и формируем котлеты. На сковороде разогреваем масло, выкладываем туда котлеты и с каждой стороны обжариваем, огонь средний.
Шаг 5
5. На блюдо выкладываем готовые котлеты, а чтобы убрать лишний жир, сначала положим котлеты на салфетки.
Видео рецепт "Новогодние котлеты"
Похожие рецепты
