Котлеты рыбные

Хочу вам показать, как приготовить котлеты рыбные из скумбрии. Сперва потушим рыбку, а затем сделаем фарш, добавим специи и обжарим золотистые и ароматные котлеты на обед или ужин.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Скумбрия 5 Штук
Манка 5 Ст. ложек
Яйца 1 Штука
Перец чили 2 Штуки
Батон 2 Ломтика
замоченный в молоке
Соль По вкусу
Масло растительное По вкусу
для жарки
Лук репчатый 2 Штуки
Уксус 1 Чайная ложка
Гарам масала 0,5 Ст. ложки
Имбирь перетертый с чесноком 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

Почистите скумбрию, уложите тушки без головы и хвоста в кастрюлю, залейте водой, чтобы она только покрыла рыбу, и тушите под крышкой до мягкости.

Шаг 2

Измельченный лук обжарьте до золотистости, соедините с батоном, измельченным блендером или ножом рыбным филе и всеми остальными ингредиентами, кроме манки. Замешайте фарш.

Шаг 3

Слепите небольшие котлетки и обваляйте их в манной крупе.

Шаг 4

Разогрейте в сковороде масло и обжарьте котлетки до золотистой корочки по 5 минут, переворачивая.

Оценить рецепт

5.0 1

Комментарии к рецепту

Полина Боровая

13.02.2020 15:50

Обжаривала без панировки, ну и для фарша брала щучку. Отваривать не стала, разделала и сразу перекрутила на фарш. Спасибо за идею для ужина! Все сыты и довольны))