2 ч.

Котлеты под грибным соусом

Предлагаю сделать блюдо менее калорийным и не жарить котлеты, а приготовить их на пару. Подавайте котлеты с любимыми соусами, мой - грибной! И сегодня я покажу, как быстро и просто его приготовить.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 500 грамм
Чеснок 2-3 зубчиков
Грибы 400 грамм
Сметана 1 стакан
Яйцо 1 штука
Куриное филе 500 грамм
Кукурузная мука 2 ст. ложки
Масло растительное 3 ст. ложки
Вода 1 стакан
Панировочные сухари 3 ст. ложки
Соль, перец черный молотый По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте продукты. По мере приготовления я буду уточнять, какие продукты и для чего я использую. Итак, вымойте мясо и грибы, очистите чеснок — и приступаем!

Шаг 2

Сначала нужно приготовить фарш для котлет. Котлеты у меня будут диетическими и вкусными, без жира и жарки. Приготовьте из куриного филе и говядины фарш при помощи мясорубки или блендера. Добавьте в него половину стакана ледяной воды, соль, перец, чеснок, яйцо и панировочные сухари. Хорошо вымешайте фарш до однородного упругого состояния.

Шаг 3

Столовой ложкой набирайте фарш, руками лепите котлеты, форму можно сделать любой: овальной, плоской, шариками и т.д.

Шаг 4

Готовьте котлеты на пару небольшими партия по 5-6 штук в течение 45 минут. Режим мультиварки — "Пар", крышка обязательно закрыта!

Шаг 5

Теперь переходим к соусу. Грибы вымойте и порежьте небольшими кусочками, обжарьте их на растительном масле до мягкости.

Шаг 6

В стакане холодной воды растворите немного соли, добавьте перца и кукурузной муки, перемешайте, чтобы мука растворилась полностью и не образовала комочки. К почти готовым грибам добавьте сметану, воду с мукой и специями, перемешайте и тушите до загустевания соуса.

Шаг 7

Буквально через несколько минут мой соус был уже готов.

Шаг 8

С помощь погружного блендера измельчите массу до состояния крема. Грибной соус готов!

Шаг 9

Готовый паровые котлеты разложите по тарелочкам и полейте соусом. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Котлеты под грибным соусом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.5 11

Анюта

06.01.2020 03:55

Вкуснейшие паровые котлетки, сочные :happy:

Соус очень вкусный! Спасибо!

Maria23

07.02.2019 01:15

Котлеты очень нежные и сочные, люблю их готовить на пару) И соус замечательный, очень вкусный!

Алиса1991

11.11.2018 16:00

Соус изумительный, суду готовить и к другим мясным блюдам) Котлетки вкусные, очень сочные! Спасибо за рецепт!

Ника

26.07.2018 02:20

соус очень понравился, можно к любому мясу и или рыбке применить, спасибо!

Бажена

27.08.2017 00:20

Все замечательно, котлеты и соус вкусные, Спасибо! :smile:

Похожие рецепты

Картофельные котлеты с грибной подливкой

Картофель Лук репчатый Яйца Сметана Мука пшеничная Растительное масло Сливочное масло Грибы сушеные Соль Перец черный молотый

Вкусные румяные котлеты с нежной грибной подливкой - что может быть вкуснее холодным зимним днем? :) Делюсь нехитрым рецептом - приготовить сможет каждый.

1 ч.

–

3.5

228

Котлеты с грибной подливкой

Картофель Сметана Масло сливочное Сухари панировочные Мука пшеничная Грибы Масло подсолнечное Яйца Лук репчатый

Очень интересный рецепт, обязательно познакомьтесь. Котлеты готовятся непосредственно на основе картофеля, а подливка к ним - грибная, с добавлением лука и сметаны.

1 ч.

–

5.0

176

Картофельные котлеты с грибным соусом

Вода Шампиньоны Растительное масло Томатная паста Сливочное масло Соль Картофель Яйца Лук репчатый

Если вы любитель картофеля, разнообразьте свое меню новыми блюдами из этого замечательного и всеми любимого овоща. Предлагаю обратить внимание на рецепт картофельных котлет с грибным соусом.

1 ч.

–

3.6

–

Щучьи котлеты под соусом из белых грибов

Щука Сливки Сало свиное Батон Молоко Масло растительное Масло топленое Масло сливочное Лук репчатый Грибы белые Яйцо Зелёный лук Грибы белые Черный перец

Щука и белые грибы – великолепное сочетание! Такие котлеты украсят любой праздничный стол. Нежные, сочные, ароматные!

1 ч.

4.0

–

Гречаники с грибным соусом

Свинина Гречневая каша Шампиньоны Сметана Подсолнечное масло Мука Морковь Соль Лук репчатый Перец черный молотый Лавровый лист

Предлагаю рецепт сытного и очень вкусного блюда. Гречаники в замечательном грибном соусе. По сути это мясные тефтели с гречневой кашей. Отличный обед или ужин. Берите на заметку!

1 ч. 20 мин

–

3.5

–

Котлеты де-воляй

Куриное филе Шампиньоны Сливки Лук Яйцо Панировочные сухари Соль, специи

Французское блюдо – котлеты де-воляй это аналог популярных у нас котлет. Но есть существенная разница – французские котлеты начиняют великолепным грибным соусом.

2 ч.

4.5

Котлеты под соусом "Бешамель"

Мясной фарш Сливки Сливочное масло Мука Чеснок Репчатый лук Соль, специи

Мне ранее был непонятен этот соус. Как он может улучшить блюдо? Оказывается, этот соус следует правильно готовить, используя правильные специи, и тогда блюдо достигнет совершенства вкуса.

1 ч.

4.4

153

Бифштекс в грибном соусе

Грибы Французское красное вино Чеснок Сливочное масло Говяжий стейк Зеленый лук Соль Черный перец

Бургундский рецепт мясного блюда в восхитительном грибном соусе.

20 мин

–

5.0

–

Фрикадельки в грибном соусе

Фарш Шампиньоны Бульон Сметана Мука Хлеб Масло сливочное Лук Зелень Специи

Хочу поделиться с вами чудным рецептом приготовления фрикаделек в грибном соусе. Получается очень ароматное, сытное и вкусное дополнение к вашему обеду или ужину. Любой гарнир украсит, попробуйте!

40 мин

–

4.1

–

Тефтели под грибным соусом

Фарш Шампиньоны Бульон Сметана Растительное масло Белое вино Твёрдый сыр Сухари панировочные Мука Чеснок Яйцо Репчатый лук

Мои детки обожают тефтели и котлетки. Любят их в любых видах, даже в школе и в садике с удовольствием съедают. Дома я решила тоже всех порадовать подобным блюдом. Поделюсь рецептом с вами.

40 мин

–

4.4

184

Котлеты с грибной поливкой

Ошеек Куриный бульон Молоко Горгонзола Панировочные сухари Кетчуп Куриный бульон Вустерский соус Поливка: оливковое масло Сливочное масло Тимьян Соль Оливковое масло Черный перец Мука Томатная паста Чеснок Миндаль Лук Соль и перец Яйца Кримини

Рецепт котлет с поливкой из грибов и сыра горгонзола.

1 ч.

–

4.5

–

Подливка к котлетам

Шампиньоны Сметана Масло сливочное Мука Лук репчатый Соль

Если вы любите картофельные котлетки, то точно знаете, что они требуют соуса, чтобы раскрыть вкус. Здесь предлагаю посмотреть, как приготовить подливку к котлетам из шампиньонов на основе сметаны.

20 мин

–

5.0

208