Картофельные котлеты с грибной подливкой

Вкусные румяные котлеты с нежной грибной подливкой - что может быть вкуснее холодным зимним днем? :) Делюсь нехитрым рецептом - приготовить сможет каждый.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 600 Грамм
Яйца 2 Штуки
Грибы сушеные 50 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Сметана 100 Грамм
Мука пшеничная 5 Ст. ложек
2 столовых ложки - для подливки, остальное - для котлет
Растительное масло 100 Миллилитров
Сливочное масло 50 Грамм
Соль 1 Ст. ложка
1,2 столовой ложки - для варки картофеля, остальное - по вкусу в грибы и соус
Перец черный молотый 1-2 Щепоток

Количество порций

Калорийность

228 ккал

Калорийность

5 г

Белки

16 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Картофель чистим и ставим варить в подсоленной воде до готовности.

Шаг 2

Одновременно ставим варить грибы. Заливаем их водой и варим до готовности.

Шаг 3

С готового картофеля сливаем воду и остужаем его. Затем разминаем, добавляем яйца, муку и щепотку соли. Все хорошо перемешиваем.

Шаг 4

Мелко крошим подготовленные грибы.

Шаг 5

Чистим лук, мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле вместе с грибами.

Шаг 6

На другой сковородке пассируем 2 ст ложки муки на сливочном масле до слегка золотистого цвета, затем добавляем в нее грибного отвара. Количество отвара зависит от того, какой густоты вы хотите получить подливку. Я добавляла примерно 1 стакан отвара. Провариваем получившийся соус минут 5. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 7

Заливаем соус в грибы, добавляем сметану и даем покипеть минут 5. Пробуем и добавляем, если необходимо, соль.

Шаг 8

Из картофельной массы формируем котлеты и обжариваем на сковороде на растительном масле до красивой румяной корочки. Подаем сразу на стол вместе с грибной подливкой.

Оценить рецепт