1 ч. 20 мин

Картофельные котлеты из пюре

Картофельные котлеты из пюре - это очень интересная штука, потому что, с одной стороны, их можно подавать в качестве основного блюда, а с другой -использовать как гарнир к мясу или рыбе, очень удобно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 1 кг
Масло сливочное 40 грамм
Яйцо 2 штуки
Мука пшеничная 35 грамм
Соль По вкусу
Масло растительное 30 мл для жарки
Перец черный молотый По вкусу

Калорийность

404 ккал

Калорийность

9 г

Белки

35 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Итак, чистим картофель, нарезаем его на небольшие кусочки и ставим вариться в подсоленной воде. Когда картофель будет готов, сливаем с него воду и добавляем кусочек сливочного масла, затем разминаем картофель до состояния однородного пюре.

Шаг 2

Подождем, пока пюре немного остынет, а затем добавим к нему яйца, муку, соль и молотый перец, тщательно перемешаем все ингредиенты.

Шаг 3

Из полученной массы формируем небольшие котлетки (лучше это делать мокрыми руками) и выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом.

Шаг 4

Обжариваем котлеты на среднем огне до румяной золотистой корочки с обеих сторон.

Шаг 5

Подавать эти котлетки можно с чем угодно: сметаной, соусом, овощами, салатиком, мясом или рыбой. Приятного всем аппетита!

Оценить рецепт

4.4 125

Андрей Андреич

06.03.2025 17:19

Это "базовый" рецепт базовых картофельных котлет, как я понимаю, начинающий поварешка. Туда же на усмотрение можно добавлять жареный лук, грибы и проч. Спс. Попробую сделать. И экспериментировать.

станислав

25.03.2022 17:53

рецепт в целом обычный как основа. несколько ньюансов. первое добавьте в пюре приличное к-во тушёного или обжаренного лука - он придаст котлеткам грибной вкус, второе грибочки тоже не помешают но лучше их использовать в виде отдельно приготовленного соуса. третье муки я кладу больше, но это дело вкуса и третье не обязательно исспользовать мясо отдельно. с мясным фаршем обжареном на том же лучке и добавленом в пюре котлетки супер вкусные и четвёртое хорошо туда в котлетки мясную подливку или бульон немного. фарша тоже много не надо но опять же это дело вкуса.

Анастасия Залещевская

14.01.2022 13:04

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!с грибной подливой!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!