Картофельные котлеты с луком

Картофельные котлеты с луком — это поистине прекрасное блюдо. Рецепт нашла в маминой кулинарной книге, очень удивилась его простоте. Решила приготовить, и вы знаете: была приятна удивлена вкусом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 7 Штук
Репчатый лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Яйца 1 Штука
Соль 0.5 Чайных ложки
Мука овсяная 1/2 Стакана
Перец молотый красный 1 Щепотка
Растительное масло 5 Ст. ложек
Приправа "Универсальная" 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

1. Картофель промойте, почистите от кожуры и порежьте небольшими кубиками. В кастрюлю с водой добавьте картофель, поставьте его вариться на средний огонь. Варите картофель до полной готовности, т.е. 30 минут после закипания воды. Затем слейте воду, картофель разомните, как на обычное пюре (толкушкой или пропустите через мясорубку).

Шаг 2

2. Репчатый лук отчистите от шелухи и достаточно мелко нарежьте. Морковь промойте, почистите и потрите на крупной терке, также можно порезать её маленькими кубиками или соломкой. На предварительно разогретую сковороду с растительным маслом выложите лук и морковь, обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, до образования золотистой корочки (примерно 5-7 минут).

Шаг 3

3. В миску к картофельному пюре добавьте обжаренные овощи, разбейте яйцо и высыпьте муку. Посолите, поперчите, добавьте приправу, после чего все очень тщательно перемешайте (желательно руками).

Шаг 4

4. Возьмите форму для выпекания печенья или кексов, аккуратно заполните её картофельной массой с помощью столовой ложки. Выпекайте в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов до золотистой корочки.