Котлеты по-флотски

Макароны по-флотски в новом формате! Такие котлеты дети непременно оценят и попросят добавки! Проверено неоднократно. К тому же, удобный вариант – два в одном, гарнира к таким котлетам не нужно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш говяжий 400 Грамм
Макаронные изделия 150 Грамм
вес в сухом виде, мелкие - рожки, ригатони, не вермишель
Яйцо 1 Штука
отборное
Томатная паста 1 Ст. ложка
Сыр тертый 1 Стакан
можно меньше
Черный перец По вкусу
Орегано 1 Чайная ложка
Масло растительное По вкусу
для обжарки

Количество порций

Шаг 1

Мелкие макароны отварите аль-денте, слейте воду и остудите. Смешайте с фаршем, томатной пастой или соусом, яйцом и тертым сыром. Посолите и поперчите по вкусу и обязательно добавьте немного орегано. Хорошо вымешайте фарш и дайте ему постоять минут 15. Яйца можно добавить и два, если они не слишком крупные. В любом случае, фарш не должен быть жидким.

Шаг 2

Влажными руками скатайте небольшие круглые котлеты. Некрупные легче переворачивать. При желании можно запанировать котлеты в муке, вкуснее в кукурузной, добавив в панировку пряные травы.

Шаг 3

Обжарьте котлеты на среднем огне до румяной корочки, затем убавьте огонь до минимума, плесните на дно не больше двух ложек горячей воды и прикройте крышкой, чтобы котлеты дошли. Можно после легкой обжарки запечь котлеты в бешамеле или сырном соусе.