Сочные котлеты из фарша
2 ч. 0 мин
количество порций 5-8
Автор рецепта — Kurzyupa

Сочные котлеты из фарша

Как приготовить сочные котлеты из фарша? Этим вопросом задается не одна хозяйка! Ответ на него есть - читайте рецепт!:)

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Фарш свино-говяжий 1 Килограмм
  • Лук 1 Штука
  • Хлеб пшеничный 2-3 Ломтиков
  • Молоко 1/3 Стакана
  • Соль По вкусу
  • Перец черный молотый По вкусу
  • Чеснок 2-3 Зубчиков
  • Масло сливочное 100 Грамм

Шаг 1

Подготовим фарш. Если вы делаете его самостоятельно - не поленитесь пропустить через мясорубку дважды. С покупным фаршем, это тем более нужно сделать!

Подготовим фарш. Если вы делаете его самостоятельно - не поленитесь пропустить через мясорубку дважды. С покупным фаршем, это тем более нужно сделать!

Шаг 2

Лук измельчить ножом (очень мелко!) или в блендере либо натереть на терке.

Лук измельчить ножом (очень мелко!) или в блендере либо натереть на терке.

Шаг 3

Чеснок пропустить через пресс.

Чеснок пропустить через пресс.

Шаг 4

Ломтики хлеба избавить от корочки, если она совсем сухая и жесткая, и замочить в молоке.

Ломтики хлеба избавить от корочки, если она совсем сухая и жесткая, и замочить в молоке.

Шаг 5

Добавить в фарш лук, чеснок и хлеб (не отжимая от молока). Посолить, поперчить и тщательно вымешать его. Главная задача - обогатить фарш кислородом, тогда котлетки получатся действительно пышными и сочными. Так что хлопайте его, шлепайте, бейте, лишь бы взял как можно больше воздуха!:)

Добавить в фарш лук, чеснок и хлеб (не отжимая от молока). Посолить, поперчить и тщательно вымешать его. Главная задача - обогатить фарш кислородом, тогда котлетки получатся действительно пышными и сочными. Так что хлопайте его, шлепайте, бейте, лишь бы взял как можно больше воздуха!:)

Шаг 6

Сливочное масло измельчить ножом и постепенно добавить кусочки в фарш. после этого убрать его в холодильник на 1 час.
Затем сформировать из фарша котлеты.

Сливочное масло измельчить ножом и постепенно добавить кусочки в фарш. после этого убрать его в холодильник на 1 час. Затем сформировать из фарша котлеты.

Шаг 7

И приготовить любимым способом - например, в пароварке.

И приготовить любимым способом - например, в пароварке.

Шаг 8

Или, запанировав в муке, обжарить с двух сторон в масле. 
Приятного аппетита!

Или, запанировав в муке, обжарить с двух сторон в масле. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Сочные котлеты из фарша"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Ирина Ежова
04.10.2017 14:27
Спасибо за рецепт. Очень вкусные котлеты.
Эльмира Дмитриева
15.12.2015 17:45
Сколько котлет получается из кг. фарша?

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×