Котлеты из судака
Котлеты из судака - одни из самых вкусных рыбных котлет, что мне доводилось пробовать. Очень нежные, мягкие и сочные, котлеты из судака в нашей семье любят все - и взрослые, и дети.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Судак 1 кг
- Сало свиное 50 грамм
- Яйцо 1 штука
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый 1 штука
- Перец молотый черный - по вкусу
- Булка 1 штука
Калорийность
238 ккал
Калорийность
4 г
Белки
23 г
Жиры
5 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Рыбу для начала хорошенько промоем. У меня на фото - судак и язь, однако в оригинальном рецепте должен быть только судак.
Шаг 2
Рыбу потрошим, освобождаем от хребта и косточек. Используем только филейную часть. Хотя, совсем тоненькие косточки можно оставлять - все равно потом перемелем.
Шаг 3
Филе еще раз промываем. Сало очищаем от шкурки.
Шаг 4
Сало и филе рыбы пропускаем через мясорубку. Получившийся фарш солим, перчим, добавляем в него размоченную в воде булку и одно яйцо. Все хорошенько перемешиваем - это и есть наш фарш для котлет.
Шаг 5
Из получившегося фарша формируем небольшого размера котлетки.
Шаг 6
Обжариваем котлеты с двух сторон на растительном масле до образования румяной корочки. Подаем с любимым гарниром. Готово!
Видео рецепт "Котлеты из судака"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.1
93
Анна
15.12.2014 15:28
Где лук и что с ним делать? Перемолоть или порубить? Или его пассеровать?
[email protected]
09.12.2014 01:41
Да, чуть не забыл, еще пропускаю морковку через мясорубку. Примерно 1 средняя штучка на 1 кг рыбы.
[email protected]
09.12.2014 01:39
В роли панировки рекомендую манку, она дает прекрасную корочку и прощает температурное невнимание. Во время поста нельзя добавлять ни яйцо, ни сало / хотя рецепт идеален /, рекомендую добавить жирную / например красную рыбу, немного / и уверяю, что будет очень вкусно и без сала с яйцом.
Юля
21.04.2013 15:11
А лук куда делся из рецепта?! Обычно его мелко рубят и обжаривают, и пропускают через мясорубку вместе с фаршем....
Похожие рецепты
Постные котлеты из судака
Судак
Картофель
Лук репчатый
Сухари панировочные
Зелень
Масло растительное
Соль
Перец черный
Нежные, рыбные котлетки из судака выручат вас не только в обычные дни, но и в пост. Берите на вооружение!
Котлеты из судака и трески
Филе судака
Филе трески
Батон
Сухари панировочные
Сметана
Подсолнечное масло
Укроп
Соль
Лук репчатый
Перец черный молотый
Куркума
Хрустящие, с румяной корочкой, сочные и нежные рыбные котлеты — прекрасное блюдо. Они хороши с любым гарниром, а готовить их даже проще, чем мясные. Такие вкусные котлеты оценят и дети и взрослые.
Котлеты из щуки и судака
Щука
Судак
Сухари панировочные
Масло растительное
Лук репчатый
Яйцо
Соль
Перец черный
Манная крупа
Рыбные котлеты, особенно приготовленные дома, из двух видов рыбы никого не оставят равнодушными. А готовить их совершенно несложно. Берите на вооружение рецепт!
Котлеты из икры судака
Икра судака
Мука пшеничная
Манная крупа
Масло растительное
Соль
Разрыхлитель
Яйцо куриное
Перец черный молотый
Рыбные котлеты можно приготовить даже из икры. Такому блюду обрадуются дети, которые не любят есть рыбу из-за косточек в ней. В икряных котлетах никаких косточек не будет! Подавайте их с соусами.
Фрикадельки из судака
Судак
Молоко
Сухари для панировки
Батон
Лук
Соль
Перец черный молотый
А вы пробовали фрикадельки из судака? Это очень вкусно! Такие фрикадельки сочетаются с совершенно любым гарниром, а дополнить их можно свежими или запечёнными овощами.
Рыбные котлеты по ГОСТу
Рыбное филе
Хлеб белый
Панировочные сухари
Масло растительное
Молоко
Масло сливочное
Лук
Яйцо
Соль
Черный молотый перец
Рыбные котлеты по ГОСТу "родом" из советского прошлого, но при этом вспоминаем и готовим мы это блюдо всегда с большим удовольствием, потому что это вкусно и достаточно бюджетно.
Котлеты из отварной рыбы
Рыба
Белый хлеб
Молоко
Растительное масло для жарки
Зеленый лук
Сухари молотые или мука
Яйцо
Соль
Перец черный молотый
Вкусные и нежные рыбные котлеты - это очень полезное блюдо. Их с удовольствием съедят и взрослые, и дети.
Котлеты из речной рыбы
Рыба речная
Молоко
Мука пшеничная
Растительное масло
Сало
Батон
Репчатый лук
Яйцо
Соль
Черный молотый перец
Думаю, что большинство семей часто готовят котлеты в повседневной жизни. Это и понятно, ведь данное блюдо просто и быстро сделать, а вариантов его не счесть. Может быть, вам придётся по вкусу мой?
Рыбные котлеты с креветками
Рыба
Креветки крупные
Мука пшеничная
Лук репчатый
Масло растительное
Сухари панировочные
Соль
Перец черный
Предлагаю приготовить на обед рыбные котлеты, но не простые, а с сюрпризом в виде начинки из креветок. Блюдо получается вкусным и необычным. Берите идею на заметку!
Рыбные котлеты с зеленью
Филе рыбы
Зелень
Сок лимона
Чеснок
Луковица
Соль и специи
Кукурузная мука
Растительное масло
Раздумываете над основным горячим к обеду или ужину? Я расскажу, как приготовить котлеты из рыбы с зеленью и ароматными специями. Нравится идея? Тогда запоминайте этот простой рецепт!
Рыбные котлеты из фарша
Щука (филе)
Батон
Молоко
Масло растительное
Лук
Морковь
Яйца
Соль, перец, специи
В детстве я не очень любила рыбные котлеты. Но с тех пор мои вкусы сильно изменились! Теперь рыбу едим как-то нечасто, но ценность этого блюда возросла. Вот, как приготовить рыбные котлеты из фарша.
Котлеты рыбные без хлеба
Рыбное филе
Масло растительное
Вино белое сухое
Мука
Сахар
Яйцо
Соль, перец
Нежные, сочные, ароматные – эти слова в точности описывают эти рыбные котлеты. Рыбное филе можно выбрать по вкусу. Попробуйте обязательно!