Котлеты из щуки с творогом

Не стоит бояться сочетания рыбы и творога. Котлеты по этому рецепту получаются необыкновенно вкусные, сочные и нежные. Можно смело побаловать ими близких или приятно удивить гостей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1 Штука
Щука 1 Штука
700-800 грамм
Творог 150 Грамм
Мука 3-4 Ст. ложек
Сливочное масло По вкусу
Яйцо 1 Штука
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Растительное масло 30 Миллилитров
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций

Калорийность

197 ккал

Калорийность

5 г

Белки

16 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Щуку почистите, удалите внутренности, отрежьте голову, хвост и срежьте плавники. Промойте и удалите позвоночник с прилегающими крупными костями, нам понадобится только филе. Пропустите готовое филе через мясорубку дважды, чтобы полностью измельчить все мелкие косточки. Кожу я не удаляю, измельчаю фарш вместе с ней. Следом измельчите одну головку лука. Переложите фарш в глубокую миску.

Шаг 3

Добавьте яйцо, творог, укроп или любую другую зелень, соль и перец по вкусу.

Шаг 4

Тщательно перемешайте фарш до однородного состояния.

Шаг 5

Руки смочите в воде и сформируйте из рыбного фарша лепешки, в центр каждой положите по кусочку сливочного масла. Соедините края со всех сторон, слепите котлеты и обваляйте их в муке.

Шаг 6

Обжаривайте котлеты на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Сначала обжарьте одну сторону, затем переверните, накройте сковороду крышкой и доведите до готовности вторую.