Котлеты из кролика с кабачком
Хочу поделиться рецептом, как можно приготовить котлеты из кролика с кабачком. Котлеты получаются очень нежные, сочные и вкусные. Берите на заметку!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кролик 700 грамм филе
- Кабачок 100 грамм
- Лук 1 штука
- Яйцо 1 штука
- Молоко 100-150 мл
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Хлеб или батон 30 грамм 3-4 кусочка
- Сухари для панировки 50 грамм
- Растительное масло 30 мл
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Батон раскрошите руками и замочите в молоке.
Шаг 3
Тушку кролика промойте. Тщательно срежьте всё мясо и пропустите через мясорубку. Жир, почки и печень так же можно пропустить через мясорубку и добавить к фаршу.
Шаг 4
Вбейте в готовый фарш яйцо, булочку отожмите и так же пропустите через мясорубку, лук натрите на крупной тёрке, чеснок пропустите через пресс, кабачок натрите на мелкой тёрке и хорошо отожмите от сока, всё посолите и добавьте специи.
Шаг 5
Хорошо перемешайте.
Шаг 6
Сформируйте из фарша котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
Шаг 7
В сковороде разогрейте масло, выложите котлеты и обжарьте их с двух сторон до румяной корочки. По желанию котлеты можно в конце немного потушить.
Шаг 8
Котлеты из кролика с кабачком готовы. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Для панировки подойдёт мука, сухари, манка и даже отруби.Похожие рецепты
