Котлеты из кролика с кабачком

Хочу поделиться рецептом, как можно приготовить котлеты из кролика с кабачком. Котлеты получаются очень нежные, сочные и вкусные. Берите на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кролик 700 Грамм
филе
Кабачок 100 Грамм
Лук 1 Штука
Яйцо 1 Штука
Молоко 100-150 Миллилитров
Чеснок 1-2 Зубчиков
Хлеб или батон 30 Грамм
3-4 кусочка
Сухари для панировки 50 Грамм
Растительное масло 30 Миллилитров
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Батон раскрошите руками и замочите в молоке.

Шаг 3

Тушку кролика промойте. Тщательно срежьте всё мясо и пропустите через мясорубку. Жир, почки и печень так же можно пропустить через мясорубку и добавить к фаршу.

Шаг 4

Вбейте в готовый фарш яйцо, булочку отожмите и так же пропустите через мясорубку, лук натрите на крупной тёрке, чеснок пропустите через пресс, кабачок натрите на мелкой тёрке и хорошо отожмите от сока, всё посолите и добавьте специи.

Шаг 5

Хорошо перемешайте.

Шаг 6

Сформируйте из фарша котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.

Шаг 7

В сковороде разогрейте масло, выложите котлеты и обжарьте их с двух сторон до румяной корочки. По желанию котлеты можно в конце немного потушить.

Шаг 8

Котлеты из кролика с кабачком готовы. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0, всего 2

Совет от повара:

Для панировки подойдёт мука, сухари, манка и даже отруби.