Котлеты из хека в духовке
Приготовить котлеты из хека в духовке можно на обед или ужин. К ним отлично подойдет любая каша и овощи. В духовке они получаются менее калорийными, поскольку не обжариваются в масле на сковороде.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Хек 1 штук
- Лук 1 штук
- Морковь 1 штук
- Кабачок 1 штук
- Сухари 150 грамм
- Сливочное масло 30 грамм
- Соль По вкусу
- Яйцо 1 штук или 2 перепелиных
- Хлеб 1 ломтиков
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. На первый взгляд может показаться, что котлеты из хека будут сухими, но это не так, если в них добавить овощи: кабачок, лук, морковь. Именно кабачок дает не только сочность котлеткам, но и раскрывает аромат рыбы. Итак, у меня была тушка хека, я ее разделала на небольшие кусочки, извлекла хребет и мелкие кости у спины.
Шаг 2
2. На мясорубку перекручиваем фарш (кожицу с рыбы снимать не обязательно). Прокрутите мясо несколько раз, используя среднюю насадку.
Шаг 3
3. Затем отправьте в мясорубку нарезанный и очищенный от кожицы кабачок (можно цуккини).
Шаг 4
4. Морковь и лук пропустите через мясорубку тоже несколько раз.
Шаг 5
5. Из общего числа указанных ингредиентов получится около 10-12 котлет. Соединяйте все ингредиенты в глубокой емкости.
Шаг 6
6. Обязательно добавьте ломтик хлеба, вымоченный в воде (не в молоке, иначе котлеты будут жесткими).
Шаг 7
7. Хлеб я тоже пропустила через мясорубку. Если у вас ручная мясорубка, то с этой задачей вы справитесь еще быстрее. Добавьте соль, специи и яйца, замесите до состояния однородной массы.
Шаг 8
8. Насыпаем на чистую поверхность сухари и по одной формируем в них котлеты. Я придаю круглую, немного приплюснутую форму.
Шаг 9
8. Противень я застилаю фольгой, смазываю растительным маслом и уже после выкладываю на него котлеты. На каждую котлету положите небольшой кусочек сливочного масла.
Шаг 10
9. Отправьте противень с котлетками в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.
Шаг 11
10. Затем убавьте температуру до 180 градусов и запекайте котлеты. Их можно при желании обжарить на растительном масле на сковороде.
Шаг 12
11. Пока котлеты запекались, я отварила пшеничную кашку на гарнир. В холодильнике у меня была свекла на салат и вареное яйцо. Вместе получилось идеальное полезное блюдо!
Похожие рецепты
