Котлеты из гречки с овощами

Давайте приготовим постные гречневые котлеты с овощами. Они отлично подойдут для ужина, подавать их можно с гарниром из овощей. Котлеты получаются вкусными и сытными.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 80 грамм
Гречневая крупа 120 грамм
Крупа манная 25 грамм
Соль По вкусу
Масло растительное По вкусу
Лук репчатый 50 грамм
Черный молотый перец 1/2 ч. ложки
Паприка 1/3 ч. ложки молотая
Пищевые дрожжи 2 ч. ложки
Вода 350 мл
Сухари панировочные По вкусу
Острый молотый перец чили 1/4 ч. ложки

Количество порций

Калорийность

186 ккал

Калорийность

6 г

Белки

2 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Репчатый лук нарежьте на маленькие кубики, обжарьте пару минут в разогретой сковороде с растительным маслом.

Шаг 3

Морковь помойте, очистите от кожуры и натрите на терке. Добавьте в сковороду к луку и жарьте до мягкости и золотистого цвета.

Шаг 4

Гречневую крупу хорошо промойте и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 5

Добавьте гречку в сковороду к жареным овощам. Жарьте несколько минут, периодически помешивая. Затем добавьте все специи и соль, жарьте еще около минуты.

Шаг 6

Влейте горячую воду, доведите до кипения и варите на небольшом огне 15-20 минут под крышкой, пока гречка не будет полностью готова. Она должна хорошо развариться и стать мягкой.

Шаг 7

Переложите гречку с овощами в глубокую миску. Добавьте манную крупу.

Шаг 8

Пробейте смесь блендером. Можно до полной однородности, а можно сохранить немного текстуры. Попробуйте получившийся фарш на вкус, при необходимости добавьте еще специи или соли.

Шаг 9

Сформируйте из фарша котлетки. Обваляйте каждую в панировочных сухарях.

Шаг 10

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты до золотистой корочки на среднем огне. На каждую сторону потребуется примерно 3-4 минуты.