Котлеты из чечевицы в духовке

Приготовить котлеты из чечевицы — легко, но как сделать это без масла в духовке? Я долго искала хороший рецепт, чтобы чечевичные котлеты в духовке получались не сухими и вкусными. Делюсь с вами!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чечевица зеленая 300 Грамм
вареная или консервированная
Глютен 1/2 Стакана
Вода 1/2-1/3 Стакана
теплая
Соль 1/2 Чайных ложки
Перец черный 1/4 Чайных ложки
Копченая паприка 1/2 Чайных ложки
Кориандр 1/4 Чайных ложки
Чеснок порошковый 1/2 Чайных ложки
Лук порошковый 1/2 Чайных ложки
Овощной бульон 1 Стакан
Томатная паста 2 Ст. ложки
Майонез 3 Ст. ложки
постный

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Нарежьте лук и чеснок на мелкие кубики. Обжарьте в сковороде до мягкости.

Шаг 3

Измельчите в блендере вареную чечевицу, жареный лук и чеснок. Добавьте специи, соль и перец.

Шаг 4

Добавьте к чечевичному фаршу сухой глютен. Помешайте до однородной массы.

Шаг 5

Затем влейте в миску тёплую воду, ещё раз перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, чтобы глютен активировался. Фарш должен получиться густым, но не сильно плотным.

Шаг 6

Сформируйте из фарша котлетки желаемого размера. Выложите на противень, выпекайте 20 минут в заранее разогретой до 200 градусов духовке. Затем переверните и выпекайте ещё 15 минут.

Шаг 7

Пока пекутся котлеты, приготовьте подливку. Разведите томатную пасту и постный майонез, добавьте горячий бульон, перемешайте до однородной консистенции. Котлеты переложите в форму для запекания, залейте подливкой и запекайте ещё 10-15 минут.

Шаг 8

Котлеты из чечевицы в духовке готовы, приятного вам аппетита!

Оценить рецепт

5.0 5

Комментарии к рецепту

Катерина АВТОР

07.07.2021 13:07

Глютен можно купить в он-лайн маркетплейсах, магазинах здорового питания или хлебопекарных магазинах. Ищите по запросу «сухой глютен пшеничный» или «сухая пшеничная клейковина» - это одно и тоже. Сейчас он почти везде продается. Заменить, наверное, ничем нельзя, не встречала продуктов аналогов с теми же свойствами.

Foteini

05.07.2021 21:58

Скажите пожалуйста где можно купить глютен,или чем можно его заменить не потеряв во вкусе?