Котлеты из баклажанов
Взгляните на фото - котлеты из баклажанов визуально не отличаются от мясных котлет. Каково бывает удивление гостей, когда им говорят, что только что съеденные ими нежные котлеты были овощными :)
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 400 грамм
- Хлебный мякиш 60 грамм
- Овечий сыр 40 грамм
- Чеснок 1 зубчик
- Веточка базилика 1 штука
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Перец чили 1 штука
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Баклажаны очищаем от кожицы и нарезаем на кубики небольшого размера. Обжариваем в оливковом масле до золотистой корочки вместе с мелко-мелко нарезанным перцем чили.
Шаг 2
Затем выкладываем баклажаны на салфетку, чтобы стек лишний жир.
Шаг 3
Чеснок и базилик мелко рубим.
Шаг 4
Баклажаны при помощи вилки размягчаем в кашицу.
Шаг 5
Смешиваем баклажаны с измельченным хлебным мякишем, тертым сыром, чесноком и базиликом.
Шаг 6
Формируем из получившейся смеси котлетки и обжариваем в оливковом масле до корочки. Подавать горячими. Приятного аппетита :)
Оценить рецепт
4.1
99
Ирина Домбровская
02.08.2017 15:59
Отличный рецепт
Похожие рецепты
Котлеты из баклажанов жареные
Баклажан
Сухари панировочные
Лук красный репчатый
Петрушка
Чеснок
Соль
Молотый перец черный
Рецепт овощных котлеток на основе баклажанов. Они получаются сочными, нежными и очень вкусными. Подавать их можно с рисом, гречкой или овощным гарниром. Подойдут для постного меню.
Котлеты из баклажанов с грибами
Сыр твердый
Мука пшеничная
Растительное масло
Баклажан
Яйцо
Шампиньоны
Соль, специи
Совсем не нужно быть вегетарианцем, чтобы любить овощные котлеты. Лично для меня котлеты из кабачков, баклажанов, моркови и даже лука – это вкус детства. Они всегда сочные, сытные, ароматные, вкусные.
Котлеты из баклажанов и картофеля
Баклажан
Картофель
Мука
Чеснок
Лук
Яйцо
Соль
Перец черный молотый
Растительное масло
Вкусные овощные котлеты на скорую руку. Можно подавать самостоятельно с любимым соусом или в качестве гарнира к мясу или птице. Берите на заметку рецепт!
Биточки из баклажанов
Мука
Фарш мясной
Баклажаны
Лук репчатый
Перья зеленого лука
Яйцо
Масло растительное
Перец черный молотый
Соль
А вы кушали когда-нибудь вот такие интересные биточки из баклажанов? Если нет, то обязательно попробуйте, ведь это замечательное блюдо, я уверена, займет почетное место в вашем повседневном рационе.
Котлеты из кабачков и баклажанов
Баклажан
Кабачок
Сыр "Российский"
Мука пшеничная
Сухари панировочные
Зелень
Чеснок сушеный
Соль
Яйцо
Перец
Овощные котлеты из кабачков и баклажанов получаются сочными, сытными и очень вкусными. Их можно запекать в духовке или же обжарить на сковороде с небольшим добавлением растительного масла.
Мясные котлеты с баклажанами
Свинина
Батон
Подсолнечное масло
Петрушка
Баклажан
Лук репчатый
Соль
Перец черный молотый
Мясные котлеты с баклажанами получаются сочными, нежными и очень вкусными. Предлагаю рецепт их приготовления, который позволит вам внести разнообразие в повседневное меню.
Фрикадельки из фарша и баклажана
Свинина
Кунжут
Растительное масло
Сухари панировочные
Чеснок
Баклажан
Яйцо
Соль
Перец черный молотый
Сделать сочные фрикадельки можно с помощью овощей. Я добавляю в мясной фарш печеные баклажаны, это очень вкусно и сытно, особенно с соусами. Смотрите мой рецепт!
Куриные котлеты с баклажанами
Куриное филе
Баклажан
Белый хлеб
Подсолнечное масло
Укроп
Соль
Лук репчатый
Куриные котлеты с баклажанами получаются очень сочными и нежными! Их состав обычный, классический, единственное, добавлен тушеный баклажан. Именно он придает блюду новые вкусовые оттенки.
Котлеты из индейки с баклажанами
Мясо индейки
Баклажаны
Сухари панировочные
Лук репчатый
Растительное масло
Яйца куриные
Соль
Черный перец
Пожарьте сочные и вкусные котлеты из индейки с баклажанами. Подавайте их с любым гарниром. Оторваться невозможно! Берите на заметку рецепт!
Баклажаны-бургеры
Фарш куриный
Сыр
Мука
Растительное масло
Баклажан
Помидор
Яйцо
Соль
Перец черный молотый
Листья салата
Очень вкусная слоеная порционная закуска, которая придется по вкусу всем. Идеально как в качестве сытного перекуса, так и для праздничного стола. Берите на заметку рецепт!
Баклажаны, жаренные в панировке
Мука
Сыр
Чеснок
Томатная паста
Баклажаны
Помидоры
Луковица
Лавровый лист
Соль
Перец
Растительное масло
Мягкие внутри, хрустящие снаружи и очень вкусные баклажаны, жаренные в панировке в домашних условиях с аппетитный соусом, - отличный вариант овощного блюда на обед или на ужин.
Оладьи из баклажанов и картофеля
Растительное масло
Орегано сушеный
Картофель
Баклажан
Лук репчатый
Яйцо куриное
Соль
Перед вами интересный рецепт, как приготовить оригинальную и вкусную закуску — оладьи из баклажанов и картофеля. На первый взгляд, это обычные драники, вот только наличие баклажанов делает вкус новым.