Котлета варгашинская
Котлета варгашинская получается очень нежной, вкусной и сочной. А секрет прост! В мясной фарш добавляется квашеная капуста. Необычно, но очень вкусно! Заинтересовала? Тогда читайте и угощайтесь!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Фарш мясной 500 грамм
- Капуста квашеная 250 грамм с рассолом
- Лук 1 штука
- Масло растительное 50 мл для жарки
- Яйцо 1 штука
- Перец черный По вкусу молотый
- Соль По вкусу
- Сухари панировочные 4 ст. ложки
Калорийность
215 ккал
Калорийность
12 г
Белки
15 г
Жиры
8 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Лук очистите, мелко порежьте и спассеруйте на разогретом растительном масле до прозрачности.
Шаг 2
Квашеную капусту порежьте мелко и вместе с рассолом (не отжимая) добавьте к луку. Закройте крышкой, тушите 10 минут до испарения жидкости. Капуста должна перестать хрустеть и стать мягкой.
Шаг 3
Мясной фарш (у меня свинина+грудка индейки), тушёные лук и капусту, яйцо, перец и соль тщательно перемешайте до однородности. Солите аккуратно, так как квашеная капуста уже соленая!
Шаг 4
Панировочные сухари просейте через сито, так панировка будет ровнее. Из фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях.
Шаг 5
Обжарьте их в разогретом растительном масле 5 минут с одной стороны, затем переверните. Закройте крышкой и тушите 5 минут.
Шаг 6
Подавайте с вашим любимым гарниром и томатным соусом. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Котлета варгашинская"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
5.0
5
Диля
05.01.2020 10:20
Необычно с квашеной капустой 
Нам понравилось, особенно с картофельным пюре!
Нам понравилось, особенно с картофельным пюре! 
Rosalina
15.11.2018 23:00
Очень вкусные колеты, за счет капусты они сочные 
Ждана
24.07.2018 10:00
Спасибо за рецепт! Готовила с небольшими изменениями. Очень понравилось. 
Леся)
06.12.2017 13:00
Мне тоже понравился оригинальный вкус котлет, квашенная капуста выступила "изюминкой"!
Kateone
13.09.2017 21:00
Никогда не догадалась положить квашенную капусту в фарш, а это на удивление очень вкусно!
Похожие рецепты
Мясо в кефире в духовке
Свинина
Кефир
Лук
Соль, перец
Мясо в кефире в духовке готовят обычно в виде шашлыков. Кефир неплохо маринует мясо. Немного
Мясные шарики из говяжьего фарша
Фарш говяжий
Молоко
Пармезан
Сухари
Сливочное масло
Петрушка
Лук
Специи
Мясные шарики из говяжьего фарша - быстрый в приготовлении, очень вкусный и оригинальный обед или ужин как для будничного, так и для выходного дня. Просто, быстро и очень вкусно.
Котлеты "Сугроб"
Фарш мясной
Сыр
Майонез
Чеснок
Помидор
Лук репчатый
Яйца
Соль
Перец черный
Отличный вариант, чтобы удивить гостей за праздничным столом или порадовать детишек необычным видом котлет. Ведь верхний слой из взбитых белков очень похож на снег, а готовятся они очень просто.
Макароны с сардельками
Макароны
Кетчуп
Подсолнечное масло
Майонез
Томатная паста
Сардельки с сыром
Луковица
Зелень, соль, перец, чеснок
Макароны с сардельками — это одно из самых простых, но в тоже время вкусных и сытных блюд, которое вы сможете приготовить всего за полчаса. Отличный ужин или завтрак для всей семьи на скорую руку.
Гуляш из фарша с подливкой
Фарш
Растительное масло
Мука
Томатная паста
Соль
Паприка
Морковь
Лук репчатый
Перец черный молотый
Лавровый лист
Традиционно гуляш готовят из мяса, но, если надо побыстрее и нет мяса - почему бы не приготовить его из фарша :)
Пельмени на 1 килограмм фарша
Свинина
Мука пшеничная
Вода
Соль
Соль
Перец черный молотый
Яйцо куриное
Лук репчатый
Все любят аппетитные и ароматные пельмени, поэтому 1 кг. фарша вполне хватит для того, чтобы приготовить пельмени для всей семьи и даже заготовить их впрок в качестве полуфабрикатов. Пробуйте!
Ребрышки, запеченные в духовке
Свиные ребрышки
Горчица
Соевый соус
Масло
Чеснок
Соль
Лук репчатый
Перец
Ребрышки, запеченные в духовке – это очень вкусное блюдо, которое подойдет и к повседневному, и к праздничному столу. Рассказываю, как его приготовить без особых хлопот.
Суп гороховый со свининой
Свиные ребрышки или другие косточки
Сухой горох
Растительное масло
Соль
Картошка
Морковь
Лук репчатый
Наваристый и сытный гороховый суп со свининой порадует вас своим вкусом в холодное время года. Впрочем, и летом я этот рецепт время от времени вспоминаю, обычно - в дождливые дни. Готовим!
Мясные котлеты в сырной шубе
Фарш мясной
Белый хлеб
Сыр твердый
Растительное масло
Мука пшеничная
Соль
Лук репчатый
Перец черный молотый
Обычные котлеты из мясного фарша очень легко "облагородить". Подав их к столу в будний день, вы создадите праздничную атмосферу. Приготовить это блюдо очень легко, убедитесь сами!
Стожки с куриным фаршем на скорую руку
Фарш
Сыр
Грибы
Сливочное масло
Картофель
Яйцо
Лук
Соль и специи
Почему такие котлеты называют стожками? Такое свое название они получили, поскольку в дословном переводе это означает "горка". То есть фарш, приготовленный горкой. В роли горки выступает начинка.
Котлеты дарницкие
Коньяк
Уксус
Кориандр
Тимьян
Соль
Перец
Лавровый лист
Котлеты на косточке
Предлагаю вашему вниманию ароматные, аппетитные и невероятно вкусные котлеты дарницкие. Их приготовление не займет много времени, а вкус способен поразить даже настоящих гурманов.
Котлета по-шадрински
Говядина
Свинина
Молоко
Шпик
Батон
Растительное масло
Соль, специи
Репчатый лук
У нас в городе продают мини-журналы на кулинарные темы. Они обычно дешевые, доступные, качество печати не самое высокое, но толковых рецептов там много. Вот этот рецепт взят из такого журнала.