Суп гороховый со свининой

Наваристый и сытный гороховый суп со свининой порадует вас своим вкусом в холодное время года. Впрочем, и летом я этот рецепт время от времени вспоминаю, обычно - в дождливые дни. Готовим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиные ребрышки или другие косточки 500 Грамм
Сухой горох 1 Стакан
Картошка 3 Штуки
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1-2 Штук
Соль 1 Чайная ложка
по вкусу
Растительное масло 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

Чтобы горох быстрее сварился, его лучше замочить в холодной воде. Минимум часа на 2. А еще лучше - на ночь.

Шаг 2

Свиные ребрышки или другие косточки промываем, разрезаем, если необходимо. Заливаем примерно 2л воды и ставим варить бульон.

Шаг 3

После того, как бульон закипел и мы сняли с него пену, засыпаем в кастрюлю промытый горох. Чтобы суп был погуще - сварим в бульоне целиком одну очищенную картофелину. Горох с косточками варим минут 30.

Шаг 4

Чистим лук и морковь . Морковь натираем на терке, лук мелко нарезаем. Обжариваем лук с морковью на растительном масле минут 10.

Шаг 5

Очищенный картофель нарезаем мелкими кубиками и отправляем вариться в бульон. Немного солим.

Шаг 6

Содержимое сковородки отправляем вслед за картошкой:)

Шаг 7

Достаем из бульона варенную картофелину и разминаем ее вилкой . Получившееся пюре так же отправляем в кастрюлю.

Шаг 8

Сваренное мясо достаем из супа и оббираем мясо с косточек. Нарезаем его и отправляем обратно в кастрюлю.

Шаг 9

Когда картофель в супе сварится, пробуем суп. Добавляем перец и, если необходимо, соль. Все. Суп готов.

Видео рецепт "Суп гороховый со свининой"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.6 139

Комментарии к рецепту

сергей Магдюк Сергей Петрович

26.04.2022 13:38

Гороховый суп по этому рецепту получился на славу, я теперь всегда так делаю.

евгений

23.10.2014 15:24

Сделал всё точно по рецепту. Получился отменный супец!

татьяна

22.10.2014 15:51

Рецепт отличный. Очень вкусно. Я добавила кинзу.суп в улет! Очень понравился способ создания густоты .

Светлана

02.07.2014 18:47

Попробовала такой суп сделать, но горох взяла, который не замачивают, "орегон" зеленый колотый, картошку не добавляла при варке гороха, т.к. не люблю сильно густой. В общем получилось отлично, вкусно, быстро, средней густоты)

Дмитрий

04.05.2014 16:06

Получилось обалденно!!!!!

Лиса

17.04.2014 13:28

Рецепт думаю вполне достойный! Необычно удивило, но не чуть не смутила целиком сваренная картофелина. Обычно долго варю картошку с горохом, чтоб суп был густой! Люблю как в детстве, в садике :biggrin: