Котлета в тесте

Большинство очень хорошо помнят вкус котлет из школьной, университетской столовой или с садика. Они не имеют ничего общего с предложенным мной рецептом, как приготовить котлету в тесте.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1 Штука
Картофель 2 Штуки
большой
Чеснок 3 Зубчика
Имбирь По вкусу
Морковь 1 Штука
Смесь овощей 1/2 Стакана
зеленые бобы, цветная капуста, кукуруза
Соль, перец По вкусу
Кориандр 1 Чайная ложка
Тмин 1 Чайная ложка
Панировочные сухари По вкусу
Слоеное тесто 1 Штука
Растительное масло По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Очистите лук, чеснок и нарежьте их мелко. Очистите 1 сантиметр корня имбиря и измельчите его на терке. Сковороду разогрейте с растительным маслом и выложите лук, обжаривайте 5 минут, добавьте чеснок и имбирь, затем морковь, измельченную кубиками.

Шаг 2

Картофель очистите и нарежьте мелкими кусочками, отварите в подсоленной воде. Добавьте смесь овощей, варите до готовности.

Шаг 3

Отваренные овощи переложите в миску и измельчите до состояния пюре, добавьте специи, соль. На тарелку выложите панировочные сухари, сформируйте котлеты из овощного фарша и обваляйте в сухарях.

Шаг 4

Слоеное тесто раскатайте тонко и нарежьте полосками. Каждую котлету оберните в полоску теста и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Воткните горох по краям для украшения.