Котлета "Пожарская"
Вариаций котлет придумано очень много. Есть те, что делаются просто из фарша, а есть и необычные способы. Но многие из них известны и имеют большую историю. Именно таким и является мой рецепт.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриное филе 900 грамм
- Репчатый лук 400 грамм
- Батон 200 грамм
- Сливочное масло 90 грамм
- Сливки 20% 200 мл
- Булочка сдобная 4 штуки
- Растительное масло 4 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Почистите и мелко нашинкуйте лук.
Шаг 2
В сковороде разогрейте немного растительного и сливочного масла. Обжарьте на них лук до мягкости.
Шаг 3
Курицу промойте и нарежьте кусочками.
Шаг 4
Затем филе измельчите в блендере.
Шаг 5
Булочку поломайте на мелкие куски. Потом залейте её сливками, и оставьте на 10 минут.
Шаг 6
В фарш добавьте соль и перец. Всё перемешайте.
Шаг 7
Далее в курицу добавьте мякиш с луком. Фарш тщательно перемешайте.
Шаг 8
В конце в массу добавьте подмороженное масло, нарезанное кусочками. Ещё раз перемешайте.
Шаг 9
Предварительно батон подморозьте. Затем сделайте из него панировку. Для этого просто натрите батон на крупной тёрке.
Шаг 10
Из фарша, смочив руки водой, слепите котлеты. Обваляйте каждую в панировке.
Шаг 11
Обжарьте котлеты с обеих сторон до румяного цвета в разогретом масле.
Шаг 12
Затем переложите котлеты в фольгу в духовку при 180 градусах на 10 минут. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
1
Похожие рецепты
"Пожарские" котлеты (правильный и вкусный рецепт)
Курица
Батон
Лук
Сливки
Растительное масло
Масло сливочное
Соль
Перец
Пожарские котлеты — это блюдо, которое стало популярно ещё в первой половине 19 века. Делюсь с вами классическим рецептом, расскажу, как приготовить «Пожарские» котлеты (правильный и вкусный рецепт).
Пожарские котлеты
Куриная грудка
Сливочное масло
Панировочные сухари
Хлеб белый сухой
Сливки
Водка
Яичный желток
Соль
Как приготовить пожарские котлеты из куриного фарша. Русская кухня. Пошаговый рецепт пожарских котлет с фотографиями - в помощь каждому, кто затеял приготовление этого вкусного блюда.
Куриные котлеты в кляре
Куриный фарш
Сметана
Мука
Растительное масло
Лук
Яйца
Соль и специи
Если вы любите котлеты, то кляр придаст им пикантности и усилит вкус. Попробуйте приготовить куриные котлеты в кляре по этому рецепту на обеденный и даже праздничный стол.
Куриные котлеты с овсянкой и сметанным соусом
Куриное филе
Молоко
Панировочные сухари
Овсяные хлопья
Растительное масло
Сметана 20%
Майонез
Чеснок
Чеснок
Лук
Соль, перец черный молотый
Малосольный огурец
Нежные куриные котлетки с пикантным соусом станут отличным решением для сытного ужина. Подайте к ним овощной салат, и все будут довольны! А я вам расскажу, как приготовить куриные котлеты с овсянкой.
Котлеты из фарша с хлебом
Куриное филе
Молоко
Кусок белого хлеба
Чеснок
Яйцо
Репчатый лук
Соль
Черный молотый перец
Есть множество вариаций рецептов котлет. Наверное,у каждой домохозяйки есть свои предпочтения в этом блюде. Потому, что в нашей стране это одно из самых популярных горячих.
Домашние котлеты
Фарш куриный
Молоко
Сливочное масло
Сухари панировочные
Растительное масло
Яичный желток
Батон
Мускатный орех
Соль
Смесь перцев
Кажется, что куриное мясо настолько часто используется на кухне, что оно уже не может удивить. Но это не так! Всегда можно найти новый рецепт, который раскроет вкус по-другому. Читайте мой вариант!
Рубленые котлеты с рисом и перцем
Куриное филе
Рис готовый
Масло для жарки котлет
Укроп
Болгарский перец
Яйцо
Соль
Перец черный молотый
Предлагаю попробовать интересный вариант куриных котлет с рисом и болгарским перцем. Эти котлетки будут ярче, если взять красный перец, у меня нашелся лишь зеленый и желтый. Смотрите и запоминайте!
Биточки из куриного филе
Куриное филе
Молоко
Хлеб или сухари
Растительное масло
Мука
Свежая зелень
Чеснок
Яйцо
Луковица
Любителям блюд из курицы предлагаю довольно быстрый, что называется "на скорую руку", и простой рецепт биточков из куриного филе. Его вряд ли можно назвать низкокалорийный, но вкусным - безусловно.
Еврейские котлеты
Куриное филе
Растительное масло
Яйца
Соль
Черный молотый перец
В чем отличительная особенность еврейских котлет от обычных? Еврейские котлеты готовятся из курицы и получаются более нежными и воздушными. На их приготовление уйдет совсем немного времени, ингредиенты найдутся в каждом доме, а главную хитрость я Вам сейчас расскажу!
Индейка по-французски в духовке
Грудка индейки
Сыр твердый
Майонез
Соль
Лук репчатый
Перец
Индейка по-французски получается даже вкуснее, чем курица, ведь филе индейки немного жирнее и имеет более выраженный вкус. Поэтому для этого блюда индейка подходит просто идеально. Попробуйте и вы!
Куриные тефтели с подливкой
Вода
Рис круглый
Томатная паста
Растительное масло рафинированное
Мука пшеничная
Чеснок
Лук
Яйцо
Соль
Перец черный молотый
Лавровый лист
Куриная грудка крупная
Этим рецептов со мной поделилась подруга. Мне понравилось то, что за короткий срок времени, получаются не только вкусные тефтельки, но и подливка густая. Смотрите рецепт!
Куриная пиката с грибами
Куриная грудка
Шампиньоны
Мука
Вино белое
Бульон мясной
Масло сливочное
Молоко
Лимон
Паприка сушеная
Крахмал
Соль
Лук
Яйцо
Петрушка
Предлагаю на праздничный обед или ужин приготовить очень вкусное блюдо из куриной грудки с грибами. Мясо получается нежным и с румяной корочкой, грибы - сочными. Завершает вкус соус из белого вина.