Пожарские котлеты
Хочу предложить приготовить пожарские котлеты. Вкуснейшее блюдо, которое подойдёт как к праздничному столу, так просто разнообразит ваш рацион.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Батон 250 грамм
- Куриная грудка 400 грамм
- Сливки 100 мл
- Яйцo 1 штука
- Соль По вкусу
- Лук 1 грамм
- Растительное масло для жарки По вкусу
- Специи По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Для панировки у меня обычный нарезной батон.
Шаг 2
Три кусочка хлеба раскрошите руками и залейте сливками.
Шаг 3
Разомните вилкой и отставьте пока в сторону.
Шаг 4
Оставшийся батон нарежьте небольшими кубиками, переложите на противень и отправьте в духовку на минут 15 при 150 градусах. Сухарики для панировки должны стать лёгкого золотистого цвета.
Шаг 5
Куриное филе пропустите через мясорубку. Так же через мясорубку пропустите замоченный в сливках хлеб.
Шаг 6
Добавьте яйцо, тёртую на крупной тёрке луковицу, соль и молотый перец по вкусу. Можно добавить любимые специи.
Шаг 7
Тщательно перемешайте.
Шаг 8
Смачивая руки в воде, сформируйте котлетку (по желанию в центр можно добавить небольшой кусочек сливочного масла) и выложите на часть хлебных сухариков. Обваляйте каждую котлету в подсохших кусочках батона, слегка вдавливая хлеб в куриное мясо. Фарш очень мягкий, поэтому действуйте аккуратно. Оставьте котлеты на кухонном столе минут на 5-10 полежать. У меня получилось 7 штук.
Шаг 9
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте котлеты на среднем огне до появления золотистого оттенка на сухарях. Аккуратно переверните и оставьте вновь на пару минут. Обмакните котлеты бумажными салфетками, чтобы избавится от излишков жира.
Шаг 10
Выложите котлеты на противень для запекания. Отправьте в разогретую духовку буквально на 15-20 минут и доведите до полной готовности. Температура духовки должна быть около 180 градусов, режим верх-низ.
Шаг 11
Пожарские котлеты готовы. Подавайте пожарские котлеты, пока не остыли, со свежими овощами, любыми гарнирами и любимыми соусами.
Шаг 12
Приятного аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
