40 мин

Биточки из куриного филе

Любителям блюд из курицы предлагаю довольно быстрый, что называется "на скорую руку", и простой рецепт биточков из куриного филе. Его вряд ли можно назвать низкокалорийный, но вкусным - безусловно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 1-2 зубчиков
Молоко 150-200 мл
Мука 50 грамм
Яйцо 1 штука
Куриное филе 400 грамм
Свежая зелень 10 грамм
Растительное масло 3-4 ст. ложек
Луковица 1-2 штук
Хлеб или сухари 100 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Для начала необходимо вымыть, просушить и измельчить филе. Можно пропустить его через мясорубку, однако биточки получаются вкуснее, если в них чувствуются кусочки курицы.

Шаг 2

2. Луковицу нужно очистить и также измельчить. Классический рецепт биточков из куриного филе не предполагает добавления чеснока, так как не все приемлют такое сочетание. В этом варианте чеснок есть.

Шаг 3

3. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте. При желании в таком виде филе можно оставить мариноваться на 1-2 часа или даже на ночь.

Шаг 4

4. В процессе приготовления необходимо залить ломтик хлеба молоком и дать ему немного размокнуть. Затем хорошо отжать и добавить в фарш.

Шаг 5

5. В фарштакже добавьте яйцо и муку, тщательно перемешайте. Если получается слишком сухая масса, можно добавить еще 1 яйцо или немного молока.

Шаг 6

6. Свежую зелень вымойте, просушите и измельчите. В биточки из куриного филе в домашних условиях можно добавлять абсолютно любую зелень, которая есть под рукой.

Шаг 7

7. На сковороде разогрейте растительное масло, отправьте туда биточки.

Шаг 8

8. Обжарьте их с двух сторон до румяной корочки, а затем выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Видео рецепт "Биточки из куриного филе"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.9 21

Спортик 3/9,Леди

11.07.2019 16:53

Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт.

Вера Безбородова

30.12.2015 15:11

Какие же это битрчки?? :biggrin:

Правильнее было этот рецепт назвать "Котлеты из куриного филе"

Марина Золотцева АВТОР

14.03.2016 14:42

Если уже вдаваться в подробности - Биточки берут своё начало во французской кухне, откуда они пришли в XVIII в. и носили название «медальоны». Первоначально это были отбивные котлеты круглой формы из вырезки и без косточек. В XIX в. биточки из-за незначительного количества пригодного для них сырья уступили место рубленым котлетам, для которых сорт мяса не имел серьёзного значения. В XX в. битками стали называть рубленые котлеты круглой формы, так что сам по себе этот термин потерял первоначальный смысл.