Коржи для "Наполеона"

Несмотря на тысячи различных рецептов выпечки, традиционные тортики любят и делают очень многие. Для истинных поклонников классической русской кухни расскажу, как приготовить коржи для "Наполеона".

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 340 Грамм
Мука 3.5 Стакана
Лимон 1 Штука
Соль 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

1. Для приготовления теста просейте муку с солью в глубокую мисочку. На терке натрите холодное сливочное масло.

Шаг 2

2. Перемешайте все и разомните в однородную крошку.

Шаг 3

3. Выжмите сок лимона. Процедите, чтобы не попала мякоть и косточки.

Шаг 4

4. Добавьте в стакан воду, перемешайте.

Шаг 5

5. Влейте воду в тесто.

Шаг 6

6. Скатайте тесто, заверните его в пленку и уберите в холодильник.

Шаг 7

7. Через часик разрежьте тесто примерно на 16 частей.

Шаг 8

8. Каждый кусочек очень тонко раскатайте.

Шаг 9

9. Выложите на пергамент и отправьте в разогретую духовку. Выпекаются они около 3-4 минут.

Шаг 10

10. Корж обрежьте под форму будущего торта (можно использовать для этого большую тарелку или крышку, например). Обрезки отложите для крошки. Выпекайте точно так же остальные коржи.