Копченый минтай

А вы знаете, как приготовить копченый минтай в домашних условиях? Если нет - делюсь рецептом! Даже коптильня нам не понадобится, все можно сделать из подручных материалов! Рекомендую попробовать!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Минтай 2 Штуки
Рис 0.5 Стакана
Пряности 1 Ст. ложка
Сахар 1 Чайная ложка
Барбарис сушеный 1-2 Ст. ложек
Соевый соус 0.5 Стакана
Перец 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

1. Рыбу разделываем, и 40 минут выдерживаем в смеси соевого соуса и перца. Затем достанем и чуть обсушим.

Шаг 2

2. Берем глубокую посуду, застилаем два слоя фольги и всыпаем смесь из риса, пряностей, барбариса и сахара. Фольгу теперь сворачиваем и протыкаем в нескольких местах. Наверх - решетка, а на решетку уже выкладываем рыбу. Закрываем плотно крышкой, и 15 минут держим на огне, а потом огонь выключаем и держим еще 15 минут под крышкой.