3 ч.

Консервы из минтая

Впервые попробовал приготовить консервы из минтая в домашних условиях. Есть два способа закрывать рыбу: в масле или в томатном соусе. В обоих случаях получается очень здорово и вкусно. Рекомендую!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Минтай По вкусу
Перец горошком 10 штук на банку 0,5 литра
Лавровый лист 1 штука на банку 0,5 литра
Уксус 1 ст. ложка на банку 0,5 литра
Соль 1 ч. ложка на банку 0,5 литра
Масло растительное По вкусу
Гвоздика 1 штука
Томатная паста 2 ст. ложки

Калорийность

70 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Рыбу следует выпотрошить, удалите икру, отрежьте хвосты и головы.

Шаг 2

Тщательно промываем рыбу и нарезаем ее порционными кусочками.

Шаг 3

Банки для консервации тщательно промываем. Кладем в банки: специи, уксус, соль и томатную пасту (по желанию). Сверху выкладываем рыбу, наполняя банки на 2/3, и заливаем маслом (чтобы рыба покрылась). Доливаем кипяченую воду (чтобы осталось 2 см. от края банки).

Шаг 4

Прикройте банки крышками, поставьте их в стерилизатор. Влейте горячую воду (до середины банок). Ставим стерилизатор на сильный огонь, доводим до кипения воду, затем уменьшаем огонь до минимума. Держим банки на таком огне 2 часа.

Шаг 5

Теперь осталось закатать банки и укутать их в одеяло до полного остывания. Готовую консервацию храним в прохладном месте. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Консервы из минтая"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.8 21

Наталья

11.12.2017 08:59

Это не минтай :blink:

Струков Александр

18.03.2017 08:03

Делаю рыбные консервы в бытовом автоклаве по промышленной технологии.А она отличается тем, что вместо уксуса добавляется лимонная кислота. Лимонка "разъедает" кости и они очень мягкие, - как в магазинных консервах.На 09,5 л. банку с рыбой кладётся 0,5-1,0 г. лимонки(в зависимости от плотности набивки).

Ирина

08.11.2016 08:49

Это же окунь.а не минтай.Вы наверное точно не знаете как выглядит минтай....