Пирог с копченой рыбой

Сегодня предлагаю приготовить вкусный домашний пирог с копченой рыбой. Для начинки я взяла минтай холодного копчения, помидоры “сливка” (мини) и сыр. Смотрите, что у меня получилось!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 3 Ст. ложки
тесто
Мука 180 Грамм
тесто
Сливочное масло 85 Грамм
тесто
Соль 1-2 Щепоток
тесто
Копченая рыба 300 Грамм
начинка
Помидоры черри или сливка 7-8 Штук
начинка
Укроп 1 Пучок
начинка
Яйцо 3 Штуки
начинка
Сливки 150 Миллилитров
начинка
Твёрдый сыр 50 Грамм
начинка
Чеснок 1 Зубчик
начинка

Количество порций

Шаг 1

1. Подготовьте продукты, приступим!

Шаг 2

2. Холодное сливочное масло соедините с мукой и щепоткой соли. Это сделать можно с помощью комбайна или просто руками перетирая, пока не образуются мучные крошки. Влейте ледяную воду (3 ст. л.) и замесите тесто.

Шаг 3

3. Тесто плотное, к рукам не липнет. Оставьте его в холодильнике на 10 минут.

Шаг 4

4. Раскатайте тесто на столе, толщина 3 мм. На скалке перенесите его в форму, уложите, срежьте лишнее. Сделайте проколы вилочкой, отправьте в горячую духовку на 10-12 минут, температура 200 градусов.

Шаг 5

5. Тем временем разберите копченую рыбку на филе, снимите кожу, удалите косточки, хребет. Поломайте руками или порежьте на небольшие кусочки. Помидоры порежьте половинками.

Шаг 6

6. Сливки соедините с яйцами, солью, перцем, чесноком, перемешайте хорошенько вилочкой.

Шаг 7

7. Собираем пирог: на тесто положите кусочки рыбы, сверху разложите половинки томатов.

Шаг 8

8. Залейте пирог сливочно-яичной смесью.

Шаг 9

9. Натрите сыр на крупной терке и добавьте к нему мелко нарезанный укроп. Притрусите пирог сыром. Температуру духовки снизьте до 180 градусов, поставьте в нее пирог на 30 минут.