Копченая рулька, запеченная в духовке
Сочная, очень аппетитная и невероятно нежная копченая рулька, запеченная в духовке в домашних условиях - отличная закуска для приема гостей и семейного торжества.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Рулька 1 Штука
- Соль 1 Ст. ложка
- Сахар 1 Чайная ложка
- Жидкий дым 8-9 Ст. ложек
- Перец 1 Щепотка
- Чеснок 1-4 Зубчиков
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Описание приготовления:
1. Рульку нужно вымыть и выложить в мисочку или кастрюлю по размеру.
2. Соль соединить с небольшим количеством воды и полностью растворить. Влить солевой раствор к рульке, добавив необходимое количество воды, чтобы рулька погрузилась в рассол.
3. В таком виде нужно оставить ее минимум на 1 сутки, лучше на 2.
4. Затем аккуратно достать рульку из рассола и как следует просушить бумажным полотенцем.
5. Чтобы копченая рулька, запеченная в духовке в домашних условиях была более пикантной, необходимо пропустить через пресс очищенный чеснок.
6. Соединить его с перцем и сахаром, как следует перемешать.
7. Добавить жидкий дым и обмазать рульку со всех сторон. Убрать в холодильник минимум на пару часов.
8. Запекать можно как на решетке, подставив противень под низ, так и в фольге. Во втором случае за полчаса до готовности лучше развернуть фольгу, чтобы подрумянить рульку.
9. В процессе нужно переворачивать ее, чтобы она равномерно готовилась, и поливать вытопленными соками.
Вот такой простой рецепт копченой рульки, запеченная в духовке. Подавать к столу ее лучше после полного остывания.
Видео рецепт "Копченая рулька, запеченная в духовке"
