1 ч.

Колбаски «По-балкански» с салатом из запеченных овощей

Аппетитное блюдо можно приготовить даже на пикнике, на природе и собрать всех друзей и родных за одним столом. В фарш для колбасок обязательно добавляйте ароматные приправы и специи.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 1 штука крупная
Помидор 1/2 штуки крупный
Фарш мясной 350 грамм свино-говяжий
Тимьян сушеный 1/2 ч. ложки
Соль 4 щепотки
Масло растительное 40 мл
Лук репчатый 1 штука
Перец черный молотый 2 щепотки
Кишки свиные очищенные 1 штука 1,5 метра

Калорийность

224 ккал

Калорийность

11 г

Белки

19 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш лучше всего использовать свино-говяжий или бараний. Морковь допустимо заменить болгарским перцем, баклажанами.

Шаг 2

Мясной фарш выложите в глубокую емкость. Четверть очищенного репчатого лука и зубчик чеснока натрите на терке с мелкими ячейками. Выложите массу в емкость с фаршем, всыпьте 3 щепотки соли и молотый черный перец.

Шаг 3

Всыпьте сушеный тимьян. По желанию добавьте приправу для мяса, немного орегано, паприку и т.д. Тщательно вымешайте фарш.

Шаг 4

Промойте тщательно кишку, наполните ее водой, чтобы проверить ее прочность. Если есть отверстия, то разрежьте кишку по ним. Натяните череву на специальную насадку мясорубки или на срезанное горлышко пластиковой бутылки. Завяжите конец кишки и наполните ее фаршем. Проколите иголкой те места, в которых скопился воздух. Завяжите кишку через равные отрезки, создавая порционные колбаски.

Шаг 5

Очистите морковь от кожуры и промойте. Нарежьте крупными ломтиками морковь, лук и помидор. Выложите в фольгу и сбрызните растительным маслом, посолите. Закройте фольгу так, чтобы не было отверстий. Разогрейте духовку и запеките овощи примерно 15-20 минут при 180 градусах.

Шаг 6

В это время обжарьте приготовленные колбаски на сковороде, на гриле, мангале или электрогриле до румяности. Но обязательно — на умеренном нагреве, чтобы они прожарились и внутри. Запеченные овощи выложите в салатник, нарежьте свежую зелень, добавьте ее и перемешайте салат.

Шаг 7

Выложите румяные колбаски на тарелку и подайте их вместе с красочным салатом из запеченных овощей.

Оценить рецепт

4.3 3

Похожие рецепты

Луковый джем

Репчатый лук красный Яблочный сок Растительное масло Изюм и чернослив Мед Корица Соль

Была удивлена необычному дополнению к горячему блюду, которое ела у своей подруги. Долго не могла понять, что я такое ем, а когда узнала, сразу же попросила рецепт. И теперь поделюсь им с вами.

1 ч. 40 мин

–

5.0

–

Свинина по-деревенски

Куриный бульон Грибы Сметана Мука Брокколи Растительное масло Чеснок Молотый тимьян Чесночный порошок Свиная отбивная Репчатый лук Соль Перец Картофель Морковь

Я расскажу вам рецепт свинины по-деревенски. Это - полноценное горячее блюдо, которое надо подавать с грибным соусом и овощным гарниром. Рецепт предельно прост - пошаговые фото не дадут ошибиться ;)

2 ч.

–

4.6

–