Колбаски гриль

Самым популярным блюдом после шашлыка для природы являются колбаски с румяной и хрустящей корочкой, такие любят и взрослые и дети. Предлагаю узнать, как приготовить колбаски гриль самостоятельно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 0,5 Килограмма
Говядина 0,5 Килограмма
Сало 200 Грамм
Желток 2 Штуки
Сливки 250 Миллилитров
Луковица 1 Штука
Паприка 1 Чайная ложка
Семена фенхеля 1 Чайная ложка
Черный молотый перец 1 Чайная ложка
Соль 1 Ст. ложка
Лед 100 Грамм
Бараньи кишки По вкусу
Растительное масло По вкусу

Количество порций

Калорийность

286 ккал

Калорийность

5 г

Белки

27 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Оба вида мяса, сало хорошенько мою и отправляю в морозильную камеру на полчаса. За это время чищу и нарезаю мелко лук, слегка обжариваю на раскаленной сковороде. Достаю мясо с салом и пропускаю через мясорубку вместе со льдом. Перекладываю фарш в миску, добавляю все специи, обжаренный лук, сливки, желтки и перемешиваю.

Шаг 2

2. В мясорубке устанавливаю насадку для колбасок. Кишки хорошенько промываю и одеваю на насадку, фарширую колбаски длиной 15 сантиметров, оставляю по 2 сантиметра на краях и завязываю.

Шаг 3

3. В кастрюлю наливаю воду и отправляю на огонь, после нагрева (перед закипанием) погружаю колбаски и накрываю крышкой, как только колбаски всплыли, сразу достаю (около 20 минут).