Нюрнбергские колбаски (легкий рецепт)

Хочется поделиться с вами рецептом, как приготовить нюрнбергские колбаски. Вы будете приятно удивлены результатом, так что не медлим и приступаем к приготовлению блюда.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжья лопатка 150 Грамм
Свиная шея 850 Грамм
Вода 100 Миллилитров
Соль 4 Чайных ложки
Перец 1/2 Чайных ложки
Сахар 1/2 Чайных ложки
Лимонный сок 2 Ст. ложки
Имбирь, мускатный орех, кардамон, кориандр По вкусу
Баранья оболочка черева диаметром 22-24 мм 5-6 Штук
Растительное масло, сыр По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Для того, чтобы приготовить вкусные нюрнбергские колбаски по легкому рецепту, необходимо перемолоть свиную шею и говяжью лопатку через мясорубку. Добавляем в фарш холодную воду и соль. Пропорция должна быть такой: на 100 г соли - 1 л воды. Добавляем в фарш по вкусу соль и лимонный сок.

Шаг 2

Теперь приступаем непосредственно к формированию колбасок. Для этого наполняем оболочку фаршем и формируем колбаски. Для того, чтобы оболочка не лопнула, провариваем колбаски в воде в течение 10-15 минут. Как только вода закипит, удаляем из нее колбаски и начинаем обжаривать их на гриле или сковороде с двух сторон до готовности. Когда колбаски приобретут характерный золотистый цвет, значит они готовы к употреблению. Приятного аппетита!

Оценить рецепт