Нюрнбергские колбаски (легкий рецепт)
Хочется поделиться с вами рецептом, как приготовить нюрнбергские колбаски. Вы будете приятно удивлены результатом, так что не медлим и приступаем к приготовлению блюда.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свиная шея 850 грамм
- Соль 4 ч. ложки
- Сахар 1/2 ч. ложки
- Вода 100 мл
- Перец 1/2 ч. ложки
- Лимонный сок 2 ст. ложки
- Говяжья лопатка 150 грамм
- Имбирь, мускатный орех, кардамон, кориандр По вкусу
- Баранья оболочка черева диаметром 22-24 мм 5-6 штук
- Растительное масло, сыр По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Для того, чтобы приготовить вкусные нюрнбергские колбаски по легкому рецепту, необходимо перемолоть свиную шею и говяжью лопатку через мясорубку. Добавляем в фарш холодную воду и соль. Пропорция должна быть такой: на 100 г соли - 1 л воды. Добавляем в фарш по вкусу соль и лимонный сок.
Шаг 2
Теперь приступаем непосредственно к формированию колбасок. Для этого наполняем оболочку фаршем и формируем колбаски. Для того, чтобы оболочка не лопнула, провариваем колбаски в воде в течение 10-15 минут. Как только вода закипит, удаляем из нее колбаски и начинаем обжаривать их на гриле или сковороде с двух сторон до готовности. Когда колбаски приобретут характерный золотистый цвет, значит они готовы к употреблению. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
3
Toma89
16.01.2020 01:00
Так давно хочу домашней колбасы, скажите подойдет ли искусственная оболочка, как с ней готовить?
Похожие рецепты
Нюрнбергские колбaски в духовке
Лук
Красный болгарский перец
Зеленый болгарский перец
Томатный кетчуп
Сливки
Нюрнбергские колбаски
Желтый болгарский перец
Соль
Немцы знают толк в колбасах и сосисках! Хочу поделиться интересной и истинно немецкой идеей, как приготовить нюрнбергские колбаски в духовке. Ими можно вкусно пообедать или поужинать.
Нюрнбергская запеченная свинина
Свинина
Лук репчатый
Пиво
Паприка
Соль
Мед
Чеснок
Чернослив
Шафран
Гвоздика
Лавровый лист
Перец черный горошком
Это блюдо уходит своими корнями в 14 век и подавалось на столы немецкой знати. Давайте побалуем себя этим вкусным и простым в приготовлении блюдом. Приступим к приготовлению!
Немецкие колбаски в домашних условиях
Свинина жирная
Вода ледяная
Чеснок
Соль
Кишки свиные очищенные
Перец черный молотый
Если вы без ума от немецких колбасок, то приготовьте их на своей кухне. Для этого потребуется немного свинины и различных специй. Не забывайте о том, что заготовке нужно дать "отдохнуть" 4-6 часов.
Фарш для колбасы
Мясо
Крахмал
Яйца
Зелень, специи
Утиный жир
Кишки
С этим чудесным рецептом фарша для колбасы готовить в домашних условиях колбаски будет еще проще. Смотрим и запоминаем!
Колбаски для гриля
Свиное мясо
Сало
Чеснок
Кориандр
Соль
Перец черный молотый
Свиная кишка
Сухие ароматные травы (базилик, тимьян, чабер, орегано)
В наше время съесть натуральное колбасное изделие почти невозможно. Единственный вариант — самостоятельно приготовить домашние колбаски, рецепт которых предусматривает строго свежую свинину!
Мюнхенские белые колбаски
Свинина непостная
Белый хлеб
Репчатый лук
Соль
Белый молотый перец
Петрушка
Мускатный орех
Лимонный сок
Кишки свиные
Нравится кухня Германии? Мне тоже! И поэтому сегодня я расскажу, как приготовить мюнхенские белые колбаски. Будет безумно вкусно, даже не сомневайтесь. Ну что ж, приступим!
Шницель из свинины в духовке
Свинина
Твёрдый сыр
Майонез
Соль
Растительное масло
Репчатый лук
Черный молотый перец
Нежный и сытный шницель из свинины в духовке будет прекрасным и будничным и праздничным обедом. Я запекаю свинину с репчатым луком и сыром. Очень вкусно.
Австрийские сосиски
Свинина
Сыр
Шпик
Говядина
Лед
Соль
Чеснок
Сахар
Черный молотый перец
Паприка
Тмин
Кориандр
Мускатный орех
В Австрии сосиски считаются уличной едой, их можно купить на каждом углу, там же их сразу готовят. Расскажу, как приготовить австрийские сосиски в домашних условиях. Вкусные, сытные и питательные.
Колбаски для жарки в духовке
Свинина
Курица
Горчица в зернах
Чеснок
Луковица
Соль
Перец
Кишки
В качестве альтернативы на горячее хочу предложить вам очень хороший рецепт домашних колбасок со свининой и курицей. Сочные, с румяной корочкой... Это невероятно вкусное блюдо для всей семьи.
Колбаски из свинины с петрушкой
Свиной фарш
Петрушка
Чеснок
Соль
Сладкий сироп
Черный молотый перец
Красный молотый перец
Домашние колбаски – это не покупные магазинные полуфабрикаты, а отличное блюдо. Колбаски из свинины с петрушкой, чесночком и перчиком по праву считаются одним из вкуснейших блюд славянской кухни.
Обалденные колбаски с зеленью и чесноком
Свинина с жирком
Вода холодная
Чеснок
Соль
Перец черный
Паприка
Кишки свиные
Петрушка
Укроп
Думаете, чтобы приготовить домашние колбаски, нужен какой-то повод? А вот и нет, такие колбаски можно приготовить на ужин к любому гарниру, и всегда получится вкусно, сытно и ваша семья будет довольна
Колбаски от Джейми Оливера
Говядина
Свинина
Подчеревок
Масло растительное
Приправа для мяса
Чеснок
Соль
Перец черный молотый
Лук репчатый
Кишки свиные очищенные
Сочные и ароматные колбаски можно приготовить в домашних условиях максимум за 1 час. Но желательно дать им настояться в холодильнике хотя бы ночь, чтобы фарш вобрал в себя вкусы специй и чеснока.