5 ч.

Австрийские сосиски

В Австрии сосиски считаются уличной едой, их можно купить на каждом углу, там же их сразу готовят. Расскажу, как приготовить австрийские сосиски в домашних условиях. Вкусные, сытные и питательные.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 300 грамм
Свинина 1,4 кг
Чеснок 4 зубчика
Сыр 400 грамм
Мускатный орех 2 щепотки
Соль 3 ст. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Черный молотый перец 1 ч. ложка
Тмин 1 ч. ложка
Паприка 1 ч. ложка
Кориандр 1 ч. ложка
Лед 300 грамм
Шпик 300 грамм

Калорийность

301 ккал

Калорийность

11 г

Белки

33 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Вымойте мясо и вытрите его салфетками, затем нарежьте небольшими кусочками, чтобы удобно было молоть в фарш.

Шаг 2

2. Переложите мясо в миску, добавьте соль и черный молотый перец. Перемешайте хорошенько массу и накройте пленкой, отправьте в холодильник на ночь.

Шаг 3

3. Достаньте мясо из холодильника и перекрутите его через мясорубку.

Шаг 4

4. Выложите фарш в миксер или перемешивайте его руками, добавьте лед и все оставшиеся специи, хорошенько все перемешайте.

Шаг 5

5. Твердый сыр нарежьте ножом на мелкие квадратики, предварительно отправьте его в холодильник, так гораздо удобнее.

Шаг 6

6. Добавьте к фаршу твердый сыр и измельченный чеснок, еще раз все перемешайте.

Шаг 7

7. Промойте кишки и найдите края, оденьте кишку на мясорубку и начините, затем переложите колбаски в тарелку.

Шаг 8

8. Нагрейте воду до 75 градусов, затем перелейте ее в форму с решеткой и отправьте в разогретую духовку, поддерживайте ее температуру. Выложите сосиски и готовьте их около получаса (до внутренней температуры 70 градусов).

Шаг 9

9. Готовые колбаски достаньте из духовки и остудите на решетке.

Шаг 10

10. Вы можете обжарить колбаски на сковороде или на мангале, а также отварить.

Видео рецепт "Австрийские сосиски"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 4

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Сосиски во фритюре

Сосиски Молоко Мука пшеничная Мука кукурузная Мед Разрыхлитель Растительное масло Соль Перец

Ищите вариант сытной и аппетитной закуски? Тогда попробуйте приготовить сосиски во фритюре в домашних условиях с хрустящей и очень вкусной корочкой. Перед таким блюдом невозможно устоять.

25 мин

–

5.0

265

Шницель по-венски

Говядина мякоть Мука Сухари панировочные Растительное масло Сливки 35% Яйцо Петрушка Соль Специи Черный молотый перец

Некоторые блюда кажутся намного сложнее в исполнении, чем есть на самом деле. Такая ситуация произошла с тем, когда я узнала, как приготовить шницель по-венски на сковороде. Пробуйте и вы!

30 мин

4.4

–

Баварские колбаски к пиву

Свинина Сало Соль Чеснок Перец черный молотый Лук репчатый Кишки свиные

Сочные баварские колбаски к пиву — идеальное блюдо для дружеских посиделок. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, поджаривая на гриле, на сковороде для подачи с различными соусами.

1 ч.

–

5.0

469

Нюрнбергские колбаски (легкий рецепт)

Свиная шея Говяжья лопатка Вода Лимонный сок Соль Сахар Перец Имбирь, мускатный орех, кардамон, кориандр Баранья оболочка черева диаметром 22-24 мм Растительное масло, сыр

Хочется поделиться с вами рецептом, как приготовить нюрнбергские колбаски. Вы будете приятно удивлены результатом, так что не медлим и приступаем к приготовлению блюда.

1 ч.

5.0

–