Колбаса домашняя из баранины
В магазине сложно найти баранью колбасу, да и вообще колбасу, в которой есть мясо. А вот в приготовленном своими руками сомневаться не придется – тут и мясо есть, и химии нет. Пробуйте!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Внутренний бараний жир 200 грамм
- Бараньи внутренности (печень, легкое, сердце) 2 кг
- Баранья кишка 1-2 штук
- Головка чеснока 2 штуки
- Красный и черный перец, соль По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Пропустите через мясорубку бараньи внутренности вместе с чесноком. Добавьте мелко нарезанный внутренний бараний жир, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте. Набейте этой смесью тщательно вымытую кишку и завяжите концы.
Шаг 2
Затем поместите колбасу в кастрюлю с холодной водой.
Шаг 3
Когда вода закипит, сделайте в кишке несколько проколов, чтобы колбаса не лопнула.
Шаг 4
Варите в кипящей воде в течение 1 часа. Затем выньте из воды, охладите и используйте в качестве закуски.
Видео рецепт "Колбаса домашняя из баранины "
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.0
8
Похожие рецепты
Колбаса из баранины
Баранина
Сухие сливки
Яйцо
Чеснок
Соль
Сахар
Молотый черный перец
Кориандр
Орегано
Сушеный базилик
Сушеный розмарин
Сушеная петрушка
Многих отпугивает домашняя колбаса, так как они не знают где взять кишки или оболочку для неё. Предлагаю обойтись без них, и приготовить колбасу без оболочки. Спросите: как? Всё очень просто. Смотрите
Колбаски из баранины
Баранина
Лук
Зелень
Сало
Оболочки для колбас
Специи
Я совсем недавно открыла для себя этот оригинальный, но в то же время простой рецепт колбасок из баранины, рекомендую вам тоже познакомиться. Купите готовые пленки для колбас - и за дело!
Сохта
Печень баранья
Вода горячая
Сало
Рис
Чеснок
Соль
Перец черный молотый
Кишки бараньи очищенные
Аппетитная колбаса приготовленная из субпродуктов баранины, недолго задержится на вашем столе. Ее вмиг разберут в качестве закуски или мясного блюда, особенно если вы подадите ее с вкусным гарниром.
Асип
Вода
Баранина
Печень
Сердце
Легкое
Рис
Сало курдючное
Соль
Перец черный молотый
Лук репчатый
Бараньи кишки
Асип — это баранья колбаса из субпродуктов с рисом. Это блюдо киргизской кухни, приготовить его не так уж и сложно. Ну, может, немножко сложнее, чем приготовить котлеты, но это ведь вас не испугает?:)
Домашние колбаски в кишке на мясорубке
Свинина
Сало
Красное вино
Соль
Семена фенхеля
Черный молотый перец
Чеснок
Кишки
Колбаски домашнего приготовления можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Они отлично подойдут для ужина на природе. Рассказываю, как приготовить домашние колбаски в кишке на мясорубке.
Колбаса из легких
Легкие
Сердце
Печень
Рис
Лук репчатый
Сало
Майоран
Паприка
Перец
Яйца
Покупая колбасу в магазине, вы не можете быть уверены в ее качестве. Предлагаю приготовить вкусную домашнюю колбасу из легких прямо у себя дома. Ароматная и вкусная - она станет незаменимой!
Колбаса домашняя
Свинина
Сало свежее
Соль
Специи
Перец черный
Чеснок
Кишка свиная
Наши прабабушки-прадедушки считали Пасху величайшим днем. Очень часто ради такого события резали кабанчика, чтобы на праздничном столе было все, включая изумительно вкусную домашнюю колбаску.
Колбаски из фарша на сковороде
Фарш мясной
Масло растительное
Чеснок
Соль
Лук репчатый
Перец черный молотый
Румяные колбаски из фарша можно подать с любым гарниром в виде каш или салатом из свежих овощей. Чтобы изделия из фарша не развалились при жарке, обязательно тщательно вымешивайте фарш со специями.
Домашняя кровяная колбаса
Кровь свиная
Жир
Сечка гречки
Мякоть свиная
Сало
Сливки нежирные
Уксус винный
Лук
Соль
Кишки очищенные
Делюсь простым рецептом домашней кровяной колбасы. Блюдо может показаться малоаппетитным, но это только для тех, кто не пробовал ее сделать! Я вот раз сделала, теперь делаю часто, уж очень вкусно!
Сыровяленая колбаса в домашних условиях
Мясо
Сало
Соль
Коньяк
Сахар
Водка
Чеснок
Перец
Кишки
Готовы к экспериментам на кухне? Тогда предлагаю вам отличный рецепт приготовления сыровяленой колбасы в домашних условиях. Это простой и натуральный вариант любимой колбаски.