Домашняя кровяная колбаса

Делюсь простым рецептом домашней кровяной колбасы. Блюдо может показаться малоаппетитным, но это только для тех, кто не пробовал ее сделать! Я вот раз сделала, теперь делаю часто, уж очень вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кровь свиная 1 Литр
Мякоть свиная 200 Грамм
Сало 200 Грамм
Жир 700 Грамм
Сечка гречки 2 Стакана
Лук 3 Штуки
Сливки нежирные 1 Стакан
Уксус винный 1 Чайная ложка
Соль По вкусу
Кишки очищенные 2-4 Штук

Количество порций

Шаг 1

1. Мясо отварим, готовое остужаем и режем мелко. В этом же бульоне отварим сечку. Жир, сало и репчатый лук нарубить на меленькие кусочки. Эти ингредиенты хорошо обжарить на сковороде.

Шаг 2

2. Кровь смешаем с уксусом, перемешаем, и процедим, если есть необходимость. Выливаем ее в кастрюлю с толстыми стенками. К ней же - сечку, сало и лук вместе с жиром. Туда же - измельченную мякоть свинины, сливки, соль. Все тщательно перемешаем.