Домашняя кровяная колбаса

1 ч.

6

Даша Петрова

Домашняя кровяная колбаса

Делюсь простым рецептом домашней кровяной колбасы. Блюдо может показаться малоаппетитным, но это только для тех, кто не пробовал ее сделать! Я вот раз сделала, теперь делаю часто, уж очень вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кровь свиная 1 литр
Мякоть свиная 200 грамм
Сало 200 грамм
Жир 700 грамм
Сечка гречки 2 стакана
Лук 3 штуки
Сливки нежирные 1 стакан
Уксус винный 1 ч. ложка
Соль По вкусу
Кишки очищенные 2-4 штук

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Мясо отварим, готовое остужаем и режем мелко. В этом же бульоне отварим сечку. Жир, сало и репчатый лук нарубить на меленькие кусочки. Эти ингредиенты хорошо обжарить на сковороде.

1. Мясо отварим, готовое остужаем и режем мелко. В этом же бульоне отварим сечку. Жир, сало и репчатый лук нарубить на меленькие кусочки. Эти ингредиенты хорошо обжарить на сковороде.

Шаг 2

2. Кровь смешаем с уксусом, перемешаем, и процедим, если есть необходимость. Выливаем ее в кастрюлю с толстыми стенками. К ней же - сечку, сало и лук вместе с жиром. Туда же - измельченную мякоть свинины, сливки, соль. Все тщательно перемешаем.

2. Кровь смешаем с уксусом, перемешаем, и процедим, если есть необходимость. Выливаем ее в кастрюлю с толстыми стенками. К ней же - сечку, сало и лук вместе с жиром. Туда же - измельченную мякоть свинины, сливки, соль. Все тщательно перемешаем.

Шаг 3

3. Теперь подготовленные кишки с одной стороны завязываем узлом и аккуратно наполняем этим фаршем.

3. Теперь подготовленные кишки с одной стороны завязываем узлом и аккуратно наполняем этим фаршем.

Шаг 4

4. Теперь завязываем узлом и второй конец колбасы. Аккуратно помещаем в кастрюлю, варим 20 минут на маленьком огне.

4. Теперь завязываем узлом и второй конец колбасы. Аккуратно помещаем в кастрюлю, варим 20 минут на маленьком огне.

Шаг 5

5. Теперь запекаем еще 20 минут, или же просто обжариваем на растительном масле со всех сторон. Вот и все!

5. Теперь запекаем еще 20 минут, или же просто обжариваем на растительном масле со всех сторон. Вот и все!

Видео рецепт "Домашняя кровяная колбаса"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Домашняя кровяная колбаса

Оценить рецепт

4.2 14

Похожие рецепты

Кровяная колбаса с салом

Кровь Сало Молоко Гречневая крупа Яйцо Крахмал Чеснок Соль и перец Кишки

Натуральная домашняя кровяная колбаса - это невероятно вкусно. Если вы еще не пробовали приготовить ее в домашних условиях, обязательно берите за основу этот рецепт и повторите его на своей кухне!

7 ч.

4.8

–

Колбаса кровянка

Кровь свиная Сало Гречка отварная Молоко Чеснок Яйца Репчатый лук Соль, специи Кишки свиные, нити

В многих странах с давних времен было принято готовить сытную домашнюю колбасу в канун каждого праздника. Плотные натуральные кишковые оболочки начинялись смесью из крови, сала и гречки со специями.

1 ч. 10 мин

4.3

–

Колбаca домaшняя кровянкa

Свежая свиная кровь Сало свиное Молоко коровье Свиная кишка Соль Лук пюрированный Тмин Перец черный Гвоздика Майоран

Если вы любитель необычных деликатесов и сможете достать необходимые продукты для этого блюда, вам повезло еще и потому, что сегодня я вам расскажу, как приготовить колбасу домашнюю кровянку!

3 ч.

5.0

–

Кровянка

Свиная кровь Сало Гречка Нежирные сливки или молоко Чеснок Лук Свиные кишки (пачка)

Кровянка в домашних условиях готовится очень просто. Хороша такая колбаса и на холодное, и на горячее. Вкусно подать кровянку на праздничный стол с картошечкой или салатом из свежих овощей.

3 ч.

5.0

–

Домашняя колбаса по-украински

Свинина Сало Соль Чеснок Перец Метр кишок

Если вы - любитель вкусно и сытно покушать, то данный рецепт приготовления домашней колбасы по-украински вам понравится, - на праздничный стол подойдет явно лучше, чем стандартная "нарезка".

2 ч.

4.5

–

Колбаса в домашних условиях

Мясо Чеснок Соль Перец Кишки

Покупные изделия из мяса не вызывают доверия? Тогда предлагаю вам немного потрудиться на кухне и приготовить их самостоятельно. Вот вам рецепт приготовления колбасы в домашних условиях.

7 ч.

4.4

70

Морсилья

Кровь Рис Сало Пряности Перец черный Лук Соль

Отличный вариант для закуски, фуршета, да и сгодится для многих других блюд - испанская кровянка или рецепт приготовления морсильи.

2 ч.

4.0

–

Домашняя колбаса в коллагеновой оболочке

Свинина Куриное филе Сало Вода ледяная Соль Соль нитритная Специи для колбасы Коллагеновая оболочка

Совсем недавно я открыла для себя "колбасный мир"! Оказывается, очень вкусную колбасу можно приготовить и дома, без особых усилий или затрат, только натуральные продукты и максимум вкуса. Смотрите!

2 дн. 9 ч.

4.8

–

Колбаса домашняя

Свинина Сало свежее Соль Специи Перец черный Чеснок Кишка свиная

Наши прабабушки-прадедушки считали Пасху величайшим днем. Очень часто ради такого события резали кабанчика, чтобы на праздничном столе было все, включая изумительно вкусную домашнюю колбаску.

3 ч.

4.8

–

Поджарка с кровяной колбасой

Картофель Кровяная колбаса Лук репчатый Морковь Масло растительное Чеснок Петрушка (веточка) Соль Перец

Сытное, очень вкусное блюдо из простых и недорогих продуктов, которое можно приготовить семье на обед или ужин. Берите на заметку рецепт!

40 мин

5.0

147

Домашние колбаски

Фарш свиной Фарш куриный или индейки Горчица Чеснок Рубленый лавровый лист Лук Соль, перец

Домашние колбаски - это классическое славянское блюдо, которое готовится из двух видов фарша, горчицы, лука, чеснока, лаврового листа и колбасных оболочек. Городской вариант деревенского блюда

1 ч. 40 мин

4.5

–

Колбаса из рульки в домашних условиях

Вода Чеснок Соль Рулька свиная Лук репчатый Молотый черный перец Лавровый лист

Ароматную колбасу можно приготовить из обычной рульки в домашних условиях. Учитывая то, что состав обычной магазинной колбасы определить невозможно, то это блюдо получится полностью натуральным!

19 ч.

4.4

48

×