3 ч.

Кровянка

Кровянка в домашних условиях готовится очень просто. Хороша такая колбаса и на холодное, и на горячее. Вкусно подать кровянку на праздничный стол с картошечкой или салатом из свежих овощей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 4 штуки
Чеснок 5 зубчиков
Сало 580 грамм 500 г - для колбасы, 80 г - для жарки
Гречка 500 грамм
Свиная кровь 1 литр
Нежирные сливки или молоко 1,5 стакана
Свиные кишки (пачка) 1 штука

Описание приготовления:

Кровянку мне нравится подавать с печеной картошкой и солеными огурчиками. Выходит такой сытный деревенский ужин. Несмотря на свою простоту, такое горячее пойдет на ура и на праздничном столе.
Итак, как приготовить кровянку?
1. Свиные кишки тщательно почистите, промойте и замочите на час-два.
2. 500 г сала, очищенные от кожицы лук и чеснок измельчите при помощи мясорубки.
3. Гречку промойте и отварите в слегка подсоленной воде до готовности. Она обязательно должна получиться рассыпчатой.
4. В фарш из лука, чеснока и сала добавьте гречку, влейте сливки или молоко, а также свиную кровь. Посолите, поперчите и перемешайте до образования однородного фарша.
5. Вымоченные кишки наполните приготовленным фаршем и завяжите концы кишки специальной ниткой или жгутом.
6. Колбасу выложите на смазанный растительным маслом противень, посыпьте оставшимся мелко нарезанным салом.
7. Противень с колбасой отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до румяной корочки.
Приятного аппетита!

Видео рецепт "Кровянка"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Колбаса кровянка

Кровь свиная Сало Гречка отварная Молоко Яйца Репчатый лук Чеснок Соль, специи Кишки свиные, нити

В многих странах с давних времен было принято готовить сытную домашнюю колбасу в канун каждого праздника. Плотные натуральные кишковые оболочки начинялись смесью из крови, сала и гречки со специями.

1 ч. 10 мин

4.3

–

Кровяная колбаса с салом

Кровь Сало Гречневая крупа Молоко Крахмал Кишки Чеснок Соль и перец Яйцо

Натуральная домашняя кровяная колбаса - это невероятно вкусно. Если вы еще не пробовали приготовить ее в домашних условиях, обязательно берите за основу этот рецепт и повторите его на своей кухне!

7 ч.

–

4.8

–

Морсилья

Кровь Рис Сало Пряности Перец черный Лук Соль

Отличный вариант для закуски, фуршета, да и сгодится для многих других блюд - испанская кровянка или рецепт приготовления морсильи.

2 ч.

–

4.0

–

Салат к рождеству

Колбаса "кровянка" Майонез Картофель Огурец Луковица Специи

Именно такой салат у нас в семье готовят давно. Он сытный, вкусный, я бы сказала "зимний", поэтому в трудные времена был праздничным и готовили его к рождеству.

30 мин

–

4.1

–

Жюльен из свинины

Свинина Грибы Молоко Твёрдый сыр Сметана Сливочное масло Мука Майонез Репчатый лук Соль Черный молотый перец

Жюльен из свинины, конечно, готовится с грибами и нежным молочным соусом. Попробуйте обязательно.

1 ч.

–

4.9

–

Гусь с рисом в духовке

Вода Кровянка Жир гусиный Масло сливочное Соевый соус Соевый соус Имбирь молотый Белые грибы Соль Чеснок Мед Гусь Специи Грибы

Предлагаю вам оригинальный вариант праздничного гуся, фаршированного не яблоками, а рисом. Очень сытно, безумно вкусно и нетрадиционно. Удивите своих гостей этим блюдом! Рецепт гуся с рисом в духовке.

6 ч.

–

5.0

–

Мясо в сливочно-грибном соусе

Вырезка свиная Сливки 20% Шампиньоны Растительное масло Лук Мука Зелень Соль Перец

Несмотря на то, то существует множество рецептов соусов для мяса. Расскажу, как приготовить мясо в сливочно-грибном соусе, одном из самых популярных. Мясо получается нежным, ароматным и вкусным.

30 мин

–

4.8

200

Котлеты по-министерски из свинины

Свинина мякоть Майонез Масло подсолнечное Крупа манная Крахмал картофельный Чеснок Соль Яйцо куриное Лук репчатый Перец черный молотый

Если вы решили приготовить мясо, то нет ничего нежнее, вкуснее, и сытнее, чем котлеты по-министерски из свинины. Они просто тают во рту, а при этом не отнимут у вас много времени на приготовление.

2 ч.

–

3.3

297

Балык в духовке

Крупный кусок свинины Сухое белое вино Чеснок Морковь Соль и специи

Балык в духовке часто используют как закуску в салатах и в качестве основного блюда. Кусочки пряного свиного балыка радуют глаз и на праздничном столе, и в рамках семейной трапезы.

4 ч.

–

5.0

–

Кесадилья с мясом

Томатное пюре Говядина Сыр твердый Красная фасоль в своем соку Замороженная кукуруза Масло растительное Масло сливочное Кориандр Зира Соль Перец чили Тортилья Репчатый лук

Рецепт приготовления кесадильи с мясом. Сыр мясная начинка и тортильи – основа кесадильи.

40 мин

–

4.5

–