Кокосовый пирог со сливочной пропиткой

Нежнейший ароматный пирог с золотистой корочкой из кокосовой стружки и сочной сливочной пропиткой. По-настоящему эффектное сочетание вкусов делает эту выпечку неповторимой. Попробуйте приготовить!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир (нежирный) 250 Миллилитров
Сливки 20% 250 Миллилитров
Яйца куриные 2 Штуки
Стружка кокосовая 100 Грамм
Сахарный песок 130 Грамм
80 г - для теста, 50 г - для посыпки.
Мука пшеничная высший сорт 190 Грамм
Мука цельнозерновая пшеничная 50 Грамм
Разрыхлитель 10 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты, учитывая, что цельнозерновую муку можно заменить белой пшеничной.

Шаг 2

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром (80 грамм) до его растворения.

Шаг 3

Влейте в яичную массу кефир и хорошо перемешайте венчиком.

Шаг 4

Подготовьте смесь из двух видов муки и разрыхлителя, а затем просейте её в тесто (частями) при тщательном перемешивании.

Шаг 5

Выложите готовое тесто сметанной консистенции в подготовленную форму.

Шаг 6

Смешайте кокосовую стружку и оставшийся сахарный песок (50 грамм), затем распределите сухую смесь по поверхности пирога.

Шаг 7

Выпекайте кокосовый пирог в разогретой до 170-180 градусов духовке в течение 40-50 минут до золотистого цвета. В процессе выпекания следите за тем, чтобы кокосовая стружка не подгорела, при необходимости закройте поверхность пирога фольгой.