Кокосовое пирожное

В домашних условиях можно приготовить вот такой вот восхитительный десерт. Коксовое пирожное готовится с применением бисквитного коржа с добавлением заварного крема и нежного белого шоколада.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 6 Штук
2 в бисквит, 3 белка в основу и 1 желток в крем
Сахар 210 Грамм
60г в бисквит, 50г в основу, 100г в крем
Мука 100 Грамм
40г в бисквит, 2 ст.л в крем
Кокосовая стружка 100 Грамм
Крахмал 25 Грамм
в бисквит
Разрыхлитель 0,5 Чайных ложки
в бисквит
Кипяток 2 Ст. ложек
в бисквит
Молоко 200 Миллилитров
в основу
Сливочное масло 150 Грамм
в крем
Шоколад белый 50 Грамм
в крем

Количество порций

Калорийность

329 ккал

Калорийность

12 г

Белки

15 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Для начала готовится кокосовая основа. Для этого нужно взбить белки в крепкую пену, добавляя постепенно сахар. В самом конце всыпаем кокосовую стружку и аккуратно все перемешиваем.

Шаг 2

3. Перемешав нашу массу лопаткой или ложкой выкладываем ее на противень.

Шаг 3

4. Противень следует аккуратно застелить пергаментом и разровнять массу равномерно по всей поверхности.

Шаг 4

5. Запекаем около 10 минут при температуре 180 градусов, после чего даем полностью остыть и занимаемся бисквитом.

Шаг 5

6. Взбиваем яйца с сахаром до тех пор, пока масса не увеличится в несколько раз.

Шаг 6

7. Добавляем постепенно муку и крахмал и замешиваем тесто. По консистенции оно получится как густая сметана.

Шаг 7

8. Выпекаем бисквит при температуре 180 градусов около 10-13 минут.

Шаг 8

9. Крем. Смешиваем желток с мукой, чтобы не было комков и ставим массу на водяную баню.

Шаг 9

10. Нагрейте в кастрюле молоко и добавьте нашу яичную смесь с водяной бани. Смешиваем все лопаточкой и томим на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая.

Шаг 10

11. Пока наш крем остывает, взбиваем масло с сахаром.

Шаг 11

12. Частями вводим заварной крем в сливочный и взбиваем до состояния пышной массы.

Шаг 12

13. Делаем из белого шоколада крошку и добавляем ее в крем.

Шаг 13

14. Теперь осталось лишь промазать коржи: сразу выкладываем кокосовую основу, промазываем ее кремом, а на нее бисквитные коржи и также промазываем кремом.