Пирог с кокосовой начинкой
Тонкая хрустящая корочка, большое количество сладкой начинки и воздушный крем...ммм, объедение! Для меня такой вид выпечки один из любимых. Если вы такой же её поклонник, то смотрите новый рецепт.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко 360 Миллилитров
-
Сливочное масло
130 Грамм
100 г — в тесто, 30 г — в начинку - Яйцо 2 Штуки
- Сливки жирные 240 Миллилитров
- Мука пшеничная 150 Грамм
-
Соль
0,75 Чайных ложки
0,5 ч. ложки — в тесто, 0,25 ч. ложки — в начинку -
Сахар
130 Грамм
100 г — в начинку, 30 г — в тесто - Сахарная пудра 2 Ст. ложки
-
Ванильный экстракт
1,5 Чайных ложки
1 ч. ложка — в начинку, 0,5 ч. ложки — в крем - Кукурузный крахмал 30 Грамм
- Вода ледяная 3 Ст. ложки
-
Кокосовая стружка или тертый кокос
400 Грамм
50 г — в крем, 350 г — в начинку
Шаг 1
![1. Начните с приготовления теста. Смешайте соль, сахар и муку.](https://img.povar.ru/mobile/b6/7b/a2/0f/pirog_s_kokosovoi_nachinkoi-489278.jpg)
1. Начните с приготовления теста. Смешайте соль, сахар и муку.
Шаг 2
![2. Затем добавьте масло кубиками. Перетирайте массу руками, постепенно вливая воду.](https://img.povar.ru/mobile/b6/94/6a/b1/pirog_s_kokosovoi_nachinkoi-489279.jpg)
2. Затем добавьте масло кубиками. Перетирайте массу руками, постепенно вливая воду.
Шаг 3
![3. Потом замешивайте тесто уже на столе. Расплющивайте массу и сворачивайте пополам. Повторите это действие 3 раза. Далее уберите тесто под пищевую плёнку в холодильник на 1 час.](https://img.povar.ru/mobile/a7/b4/27/35/pirog_s_kokosovoi_nachinkoi-489280.jpg)
3. Потом замешивайте тесто уже на столе. Расплющивайте массу и сворачивайте пополам. Повторите это действие 3 раза. Далее уберите тесто под пищевую плёнку в холодильник на 1 час.
Шаг 4
![4. После этого тесто раскатайте и выложите в круглую жаропрочную форму. Сделайте бока и края. Вилкой проткните дно в некоторых местах. Уложите в центр груз на некоторое время, чтобы ушёл воздух.](https://img.povar.ru/mobile/51/64/95/b3/pirog_s_kokosovoi_nachinkoi-489281.jpg)
4. После этого тесто раскатайте и выложите в круглую жаропрочную форму. Сделайте бока и края. Вилкой проткните дно в некоторых местах. Уложите в центр груз на некоторое время, чтобы ушёл воздух.
Шаг 5
![5. Далее выпекайте основу 20 минут в духовке при 180 градусах.](https://img.povar.ru/mobile/69/95/1b/f9/pirog_s_kokosovoi_nachinkoi-489282.jpg)
5. Далее выпекайте основу 20 минут в духовке при 180 градусах.
Шаг 6
![6. Пока сделайте начинку. В сотейнике соедините сахар, соль, молоко, яйца и крахмал. Ингредиенты перемешайте, добавьте кокос и оставьте на 10 минут на среднем огне.](https://img.povar.ru/mobile/44/1e/d2/5b/pirog_s_kokosovoi_nachinkoi-489283.jpg)
6. Пока сделайте начинку. В сотейнике соедините сахар, соль, молоко, яйца и крахмал. Ингредиенты перемешайте, добавьте кокос и оставьте на 10 минут на среднем огне.
Шаг 7
![7. Затем добавьте ванильный экстракт и масло. Помешивая, растворите их в общей массе.](https://img.povar.ru/mobile/88/0c/0b/a6/pirog_s_kokosovoi_nachinkoi-489284.jpg)
7. Затем добавьте ванильный экстракт и масло. Помешивая, растворите их в общей массе.
Шаг 8
![8. А потом готовую начинку переложите в основу. Оставьте заготовку в холодильнике на 4 часа.](https://img.povar.ru/mobile/26/ea/bf/2d/pirog_s_kokosovoi_nachinkoi-489285.jpg)
8. А потом готовую начинку переложите в основу. Оставьте заготовку в холодильнике на 4 часа.
Шаг 9
![9. Перед подачей сделайте крем. Взбейте миксером в течение 3-х минут сливки, пудру, ванилин и кокос.](https://img.povar.ru/mobile/4f/d2/3d/b8/pirog_s_kokosovoi_nachinkoi-489286.jpg)
9. Перед подачей сделайте крем. Взбейте миксером в течение 3-х минут сливки, пудру, ванилин и кокос.
Шаг 10
![10. Украсьте пирог кремом и тёртым кокосом. Наслаждайтесь!](https://img.povar.ru/mobile/88/89/5b/73/pirog_s_kokosovoi_nachinkoi-489287.jpg)
10. Украсьте пирог кремом и тёртым кокосом. Наслаждайтесь!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Грибные маффины с сыром и зеленью](https://img.povar.ru/mobile/19/2d/72/d7/gribnie_maffini_s_sirom_i_zeleniu-461138.jpg)
![Печенье песочное домашнее на маргарине](https://img.povar.ru/mobile/32/b0/45/bb/pechene_pesochnoe_domashnee_na_margarine-398194.jpg)
![Пирожное Макарон](https://img.povar.ru/mobile/a1/3f/ae/f8/pirojnoe_makaron-391425.jpg)
![Блины Сюзетт](https://img.povar.ru/mobile/4f/f1/53/9b/blini_siuzett-300972.jpg)
![Вкусный и рассыпчатый пирог из песочного теста](https://img.povar.ru/mobile/46/53/77/4f/vkusnii_i_rassipchatii_pirog_iz_pesochnogo_testa-363797.jpg)
![Шоколадный бисквитный торт](https://img.povar.ru/mobile/52/b2/17/6f/shokoladnii_biskvitnii_tort-299922.jpg)