Морковно-кокосовый пирог

Рецепт приготовления пирога с корицей, морковью, кокосом, ананасом, грецкими орехами и сливочной глазурью.

ИНГРЕДИЕНТЫ

разрыхлителя 2 Чайных ложки
молотой корицы 2 Чайных ложки
мускатного ореха 1/4 Чайных ложки
сахара 1 Стакан
яйца 3 Штуки
моркови 2 Стакана
кокос 1 Штука
грецких орехов 1/2 Стакана

Шаг 1

1. Предварительно разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом 2 формы для пирога или выстелить их пергаментной бумагой. Смешать муку, разрыхлитель, корицу и мускатный орех.

Шаг 2

2. Добавить стакан свежего ананаса в кухонный комбайн и измельчить. Отложить в сторону.

Шаг 3

3. Взбить сливочное масло и сахар в большой миске с электрическим миксером на средней скорости. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления.

Шаг 4

4. Добавить смесь муки поочередно с молоком, взбивая после каждого добавления.

Шаг 5

5. Добавить морковь, кокос, ананас, грецкие орехи (если вы используете их), хорошо перемешать.

Шаг 6

6. Залить тесто в формы для пирога. Выпекать 35-40 минут. Дать пирогу остыть в форме от 10 до 15 минут. Извлечь из формы и дать полностью остыть на решетке.

Шаг 7

7. Выложить один пирог на тарелку, смазать сливочной глазурью, накрыть сверху вторым пирогом и снова смазать глазурью. Охладить, нарезать на куски и подавать.