Кофейное пирожное

Этот десерт непременно оценят все любители кофе. Воздушный бисквит, нежнейшее кофейное суфле - отличное начало любого дня! Попробуем?

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо 3 Штуки
Сахар 150 Грамм
бисквит
Сахар 150 Грамм
суфле
Мука 130 Грамм
Кофе растворимый 2 Ст. ложки
с горкой
Вода 250 Миллилитров
бисквит
Вода 200 Миллилитров
суфле
Желатин 20 Грамм
Сливки 500 Миллилитров
33% жирности

Количество порций

Калорийность

157 ккал

Калорийность

5 г

Белки

2 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Первым делом залейте кофе 250 мл кипятка и хорошо перемешайте. Из этого количества понадобится 50 мл для бисквита, остальные 200 мл пойдут на суфле.

Шаг 3

Отдельно в глубокой миске взбейте для бисквита яйца с сахаром. Взбивать необходимо около 7-10 минут до появления белой пены.

Шаг 4

Добавьте 50 мл заваренного кофе и перемешайте.

Шаг 5

Добавьте муку.

Шаг 6

Аккуратно перемешайте тесто до однородного состояния движениями сверху вниз.

Шаг 7

Форму застелите пергаментом (у меня силиконовый коврик) и вылейте тесто.

Шаг 8

Выпекайте корж при 180 градусах около 30 минут.

Шаг 9

Готовому бисквиту дайте остыть прямо в форме. Затем соедините сливки и сахар. Взбейте, добавьте 200 мл кофе и перемешайте. Желатин заранее замочите в 200 мл воды до набухания, распустите на водяной бане и добавьте к сливкам. Все хорошо перемешайте и вылейте сливочную массу на остывший корж. Уберите десерт в холодильник примерно на 4 часа.

Шаг 10

После того как верхний слой хорошо застынет, аккуратно выньте десерт, подравняйте края и нарежьте на порции. Кофейное пирожное готово. Я подавала с кофе, украсив верх тертым шоколадом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт